De los termómetros tradicionales a los digitales: ¿cuál es el futuro de los termómetros para carne?

¿Es un termómetro electrónico para carne una realidad? Sí, es una realidad. Los termómetros para carne garantizan la seguridad de los alimentos cocinados. Tanto si eres un cocinero principiante como experimentado, no puedes juzgar la seguridad de los alimentos solo por el olor o la apariencia.

El el mejor termómetro para carne Indica las zonas de peligro y seguridad para la carne cocida. Si los alimentos perecederos permanecen en la zona de peligro durante más de dos horas, su consumo se vuelve inseguro.

¿Por qué utilizar un termómetro de carne de lectura instantánea?

Usando un termómetro de carne de lectura instantánea Hacer barbacoas puede ser muy práctico. De hecho, este método de cocción produce platos deliciosos. Además, no es fácil estimar la temperatura exacta para cocinar la barbacoa. Con el mejor termómetro de cocina, sabrá si la temperatura es adecuada y cuánto tiempo deben permanecer los alimentos en la parrilla para que se cocinen a su gusto. Al cocinar varios platos a la vez, un termómetro de cocina es todo lo que necesita para una comida perfecta.

¡Elige el termómetro para carne adecuado para ti!

Existen varios tipos de termómetros para carne en el mercado, todos diseñados para indicar la temperatura interna del pollo cocido. Elegir un termómetro diferente para cada uso mejora la perfección de la cocción.

La mayoría de los termómetros con sonda eléctrica se utilizan para medir la temperatura central de la carne. Algunos se colocan directamente en la pieza de carne o en el filete. A continuación, diferenciaremos los termómetros de carne según su uso.

El termómetro digital Funciona igual de bien con cortes gruesos que con piezas más delgadas. Sin embargo, no puede permanecer en la carne durante la cocción porque no soporta el calor del horno. Por lo tanto, se utiliza al final de la cocción.

Una variante de lo digital termómetro para barbacoa Es aquel en el que la sonda se conecta a la pantalla mediante un cable, lo que permite controlar la temperatura en la pantalla. La pantalla permite elegir la carne a cocinar (res, cerdo, ternera, cordero, etc.), el método de cocción y la temperatura final. El cable se puede introducir en el horno y, al alcanzar la temperatura, el termómetro empieza a sonar. Algunos modelos incluyen cronómetro y temporizador.

El termómetro del horno Permanece en la carne durante la cocción gracias a su resistencia al calor. De esta forma, se puede comprobar si la cocción va bien abriendo el horno y mirando la temperatura en el dial. Es apto para asados, pero no para cortes finos de carne.

Los termómetros de dial Están diseñados específicamente para filetes y cortes finos como chuletas. Indican el punto de cocción: poco hecho, al punto y muy hecho; son muy prácticos y fáciles de usar.

Un termómetro de tenedor Es una opción que muestra la temperatura, incluso en filetes picados. Este tipo de tenedor indicador también puede mostrar el grado de cocción y, en este caso, es más adecuado para cortes de carne más gruesos.

Aprendamos a utilizar un termómetro para carne.

Al sacar un trozo de carne del horno o de la parrilla, su temperatura aumenta durante el reposo. Puede alcanzar entre 4 y 6 °C (de 40 a 44 °F). Cuanto más alta sea la temperatura de cocción, mayor será la temperatura de reposo. Por lo tanto, retire la carne cuando la temperatura sea unos grados inferior a la esperada. Consulte la siguiente tabla de temperaturas para filetes.

Medición de temperatura para diferentes tipos de carnes

• Para una carne poco hecha, busque una temperatura final entre 52 y 55 °C (entre 125 y 131 °F).

• Para una carne de cocción media, la temperatura final debe estar entre 60 y 62 °C (entre 140 y 144 °F).

• Para una carne bien hecha: entre 71 y 100°C (entre 160 y 212°F).

Algunos puntos importantes a tener en cuenta

• Para servir una pieza de carne a 46 °C (114 °F), debe retirarla del horno a 42 °C (107 °F). Durante el tiempo de reposo, la temperatura alcanza los 46 °C (114 °F).
• Utilice el termómetro para parrilla: la primera vez al sacar la carne del horno y más tarde, después del tiempo de reposo.
• Para tomar correctamente la temperatura, inserte el termómetro remoto en la parte más gruesa de la carne.
• Introducirlo desde el lateral hacia el centro de la carne, sin sobrepasar el centro de la carne.
• Tenga paciencia y espere 10 segundos antes de leer el resultado.

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“Cuando insertas el termómetro para ahumador, No toque el hueso, ya que la temperatura del hueso y la de la carne no es la misma. Esto podría distorsionar el resultado final.”

Esperamos que estos pasos te ayuden a elegir el termómetro adecuado para comprobar la temperatura interna del pollo. Usa un termómetro de cocina y cocina tu plato a la perfección.

El futuro de los termómetros para carne

¿Valen la pena los termómetros digitales para alimentos? ¡Sí! Un termómetro digital para alimentos sí lo vale. Usan aplicaciones para enviar información de temperatura. Cuando se alcanza la temperatura establecida, la aplicación emite una alerta sonora para indicar que la carne está perfectamente cocida.

Un termómetro para carne no es un aparato ni un lujo para usar solo de vez en cuando. Al contrario, el mejor termómetro para alimentos es uno de los utensilios de cocina más útiles, sobre todo porque combina economía y meticulosidad. Asar a la parrilla o a la barbacoa es un arte que requiere paciencia, atención y delicadeza. Y la modernización ha impactado significativamente este arte.

Como sabemos, la modernización y la digitalización no han dejado piedra sin mover. Un termómetro para carne y un termómetro electrónico para carne Son ejemplos clásicos de enfoques futuristas de la cocina en la industria alimentaria. La industria alimentaria es diversa. La gente prefiere comer más exquisiteces que alimentos crudos, sin cocinar o poco saludables. Si bien los termómetros de cocina suelen ser útiles para asar o cocinar carne, su uso ha aumentado considerablemente.

Los termómetros digitales modernos ayudan a cocinar la carne con sabor, consistencia y seguridad. También facilitan la gestión del tiempo y las tareas. Por lo tanto, un termómetro de carne de lectura instantánea es el equipo del futuro y la receta secreta para una comida deliciosa.