Cómo asar filetes a la perfección con el termómetro ChefsTemp Finaltouch X10

El tiempo necesario para cocinar un bistec Puede variar según el corte, el grosor, la temperatura de la parrilla y el punto de cocción deseado. Por lo tanto, el tiempo de cocción por sí solo no es suficiente para determinar si la carne está bien hecha. Algunos creen que cortar el filete es cuestión de ver su aspecto interior, mientras que otros usan temporizadores para determinar el punto de cocción. Todo esto es pura ficción, ya que la única forma segura de conseguir un filete perfecto es con un termómetro para carne.

Una parrilla transfiere calor a la carne mediante radiación térmica. Una parrilla de sartén transfiere calor a los alimentos por conducción directa. Una parrilla de sartén es una opción cuando no se puede asar al aire libre. Utiliza un horno, y se conoce comúnmente como asador. Un asador de horno tiene un termostato para controlar las temperaturas. Sin embargo, puede apagarse a temperaturas de aproximadamente 260 °C (500 °F) a 288 °C (550 °F), dejando que los alimentos se cocinen con su propio vapor. Esto se llama horneado. En todos estos procesos, un termómetro de lectura instantánea es importante para mantener temperaturas óptimas y lograr un sabor distintivo al final de la cocción.

Parte 1. ¿Por qué utilizar el termómetro Chefstemp Finaltouch X10?

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1. Tiene una sonda que se extiende desde el cuerpo del termómetro y puede girar hasta 270°. Esto facilita su uso, incluso para zurdos.
2. Cuenta con una pantalla retroiluminada con sensor de movimiento que se activa y desactiva automáticamente. Además, la retroiluminación facilita su uso, incluso de noche.
3. Tiene una pantalla ultra ancha con dígitos grandes, lo que facilita la lectura de las temperaturas desde cualquier ángulo.
4. Tiene una pantalla giratoria automática con sensores de movimiento incorporados que detectan cuando el dispositivo está boca abajo y giran la pantalla en consecuencia.
5. Tiene clasificación de impermeabilidad IP67, lo que significa que se puede enjuagar con agua corriente sin absorber agua.
6. La puerta de la batería está sellada para evitar la humedad.
7. El compartimento de la batería contiene dos botones. Uno controla la temperatura y el otro la calibración.
8. Responde a las mediciones de temperatura en 1 segundo.
9. Incluye un completo manual de instrucciones. Este manual también incluye los datos de contacto del fabricante por si desea presentar una reclamación o dar su opinión.
10. Tiene un respaldo magnético, por lo que puedes pegarlo a cualquier superficie metálica.

¿Qué hace que el termómetro Chefstemp Finaltouch X10 sea especial?

1. Cada ingrediente requiere una temperatura diferente. Dado que el grosor del filete puede variar según el corte, es importante usar un termómetro para alimentos para determinar la temperatura correcta.
2. Para determinar el punto de cocción de los alimentos. Los alimentos demasiado cocidos son tan dañinos como los poco cocidos, ya que todos contienen bacterias que causan enfermedades. Con el termómetro adecuado, puede cocinar sus alimentos a la temperatura óptima.
3. Para sacar tu comida de la zona de peligro de temperatura. Este es un rango de temperatura donde proliferan las bacterias que causan enfermedades. Varía entre 4 °C (40 °F) y 60 °C (140 °F).

Parte 2. ¿Cómo asar filetes con ChefsTemp?

Asar a la parrilla es un método de cocción que consiste en aplicar calor seco a las superficies de los alimentos, por encima, por debajo y por los lados. Las parrillas se pueden clasificar de la siguiente manera:;

1. Combustible utilizado: Parrillas de gas, de leña, eléctricas y de carbón. La elección del combustible juega un papel fundamental en el sabor final de la carne.
2. Región de origen Algunas parrillas se asocian con su región de origen. Esto se debe a las diferentes formas de preparación y cocción, así como a las diferentes especias y hierbas que se utilizan. Puede ser coreana, estadounidense, japonesa o de cualquier otra región.
3. El punto de vista del asador Se trata simplemente de la configuración del fuego y la ubicación de los alimentos para cocinarlos. Determina la temperatura y la velocidad de asado. También determina el resultado final del filete.

Aquí tienes una receta paso a paso sobre cómo asar un bistec a la perfección utilizando el termómetro ChefsTemp FinalTouch X10.

Ingredientes

• Cortar correctamente un filete de al menos una pulgada de grosor.
• ¾ taza de aceite de oliva
• ¾ taza de salsa de soja
• ¾ taza de vinagre
• 3 cucharadas de romero picado
• 3 cucharadas de mostaza preparada al estilo Dijon
• 3 cucharaditas de sal
• 2 cucharaditas de pimienta negra
• 10 dientes de ajo
• Sal kosher

Instrucciones

Paso 1Sazone ambos lados de los filetes con sal kosher y colóquelos sobre una rejilla. Refrigere sin tapar durante la noche antes de asarlos. Esto también ayuda a obtener el mejor sabor. La sal kosher actúa como salmuera, ya que absorbe la humedad de la carne, permitiéndole secarse.

Paso 2Coloca todas las especias en el tazón del procesador o en un mortero y muélelas hasta que estén suaves. Retira la carne del refrigerador y colócala en la parrilla. Frota las especias por ambos lados y déjalas reposar hasta 30 minutos.

Paso 3Prepare su parrilla y precaliéntela con calor indirecto a una temperatura mínima de 93 °C (200 °F) y máxima de 121 °C (250 °F). Puede usar el método de sellado inverso o el método de sellado para asar. En el método de sellado inverso, la carne se calienta hasta que la temperatura interna sea 5 °C (10 °F) inferior a la óptima y luego se sella a fuego directo hasta su punto de cocción. En el método de sellado, la carne se cocina a la temperatura óptima y luego a fuego lento hasta su punto de cocción.

Paso 4: Utilice el termómetro ChefsTemp Finaltouch X10 para regular la temperatura Según su punto óptimo preferido. Inserte la sonda en el centro del filete para obtener los mejores resultados y confirmar el punto de cocción.

Paso 5Saque la carne de la parrilla y déjela enfriar unos minutos. Vuelva a sazonarla antes de servirla con sal marina crujiente, como la Maldon, o mantequilla compuesta, como la mantequilla de queso azul. Sirva al gusto.

Consejos finales

La capacidad de medir con precisión las temperaturas internas de un filete es la única forma segura de tener un mayor impacto en el sabor y la calidad del mismo. El termómetro Chefstemp Finaltouch X10 está aquí para garantizar Alimenta a tu familia y amigos con el mejor filete a la parrilla.