Si vous pointez un thermomètre infrarouge vers une surface poreuse comme un gril ou une grille, celui-ci prendra en compte la température de toutes les surfaces visibles à travers les trous du gril ou de la grille lors du calcul de la température finale.

Pour mesurer précisément la température d'une grille poreuse, placez une surface solide, comme une plaque de cuisson ou une poêle, sur la grille, laissez-la chauffer, puis mesurez la température de la plaque ou de la poêle. Vaporisez légèrement d'huile de cuisson sur la plaque ou la poêle pour assurer une bonne émissivité.