Lorsque vous utilisez un thermomètre infrarouge avec des liquides comme les soupes et les sauces, remuez vigoureusement avant de prendre la mesure afin d'estimer au mieux la température interne du liquide. Sachez que la vapeur, même lorsque le liquide n'est pas en ébullition, peut se condenser sur le thermomètre et affecter la précision des mesures.