L'appareil est conçu pour afficher la température ambiante uniquement lorsqu'il dépasse 122°F (50°C). En effet, le capteur thermocouple utilisé dans notre sonde nécessite une différence de température entre la température interne de la viande et la température ambiante pour fonctionner. Si cette différence est trop faible, le capteur thermocouple ne fonctionnera pas. Par conséquent, l'appareil n'affiche que les températures ambiantes supérieures à 50 °C (122 °F) en raison de cette contrainte technique.