Le poulet grillé doit être cuit à 74 °C (165 °F), effiloché, puis laissé reposer pendant au moins 10 minutes pour que la cuisson se termine. poulet grillé Si le poulet est entier (avec os et peau), il cuira mieux qu'un blanc de poulet désossé et sans peau. De plus, les os et la peau lui confèrent une saveur plus riche. Pensez-y la prochaine fois que vous grillerez du poulet ; la peau et les os contribuent également à préserver la chair du dessèchement.