N'importe quel type de brique convient pour la structure d'un barbecue, mais la brique réfractaire est la plus appropriée pour le revêtement intérieur. La brique réfractaire résiste à de très hautes températures et, étant plus dense que la plupart des briques, elle retient la chaleur. Elle permet également d'homogénéiser la température en cas de variations. thermomètre à laisser en place sera un excellent choix pour vous aider à surveiller la température de vos aliments.
Vous pouvez également utiliser des briques réfractaires comme surface de cuisson pour faire cuire du pain plat, ou même pour fabriquer un four plus petit.
