Pour vérifier la cuisson de la plupart des aliments, la partie la plus froide sera le centre de la portion la plus épaisse. Pour les aliments plus volumineux, vous pouvez prendre rapidement des mesures à plusieurs endroits avec votre thermomètre afin de vous assurer que toute la portion est cuite. Si vous mettez un aliment au réfrigérateur, le centre de la portion la plus épaisse sera le dernier à refroidir. La plupart des thermomètres numériques sont équipés de petits capteurs à l'extrémité de la sonde. Pénétrez l'aliment avec la sonde et placez l'extrémité de celle-ci à l'endroit où vous souhaitez effectuer la mesure.