Poitrine de poulet BBQ à la friteuse à air, simple et rapide à préparer en 15 à 20 minutes pour votre fête !

Le barbecue est l'une des méthodes les plus courantes pour préparer des grillades, qu'il s'agisse de poulet, de porc, de bœuf ou d'agneau. Aux États-Unis, on adore faire des grillades dès qu'on en a l'occasion, sans attendre les beaux jours. Cependant, il arrive qu'on n'ait tout simplement pas envie de s'occuper d'allumer le barbecue, de faire des dégâts, d'attendre qu'il prenne bien feu, de le nettoyer, de le refermer, etc. Dans ces cas-là, la friteuse à air chaud devient la solution idéale.

Pourquoi une friteuse à air chaud ?

L'un des principaux arguments d'achat d'une friteuse à air est la possibilité de manger plus sainement. Une friteuse à air permet de préparer des aliments frais, sains et cuits en toute sécurité.

• Vous pourrez cuire les aliments plus rapidement qu'au barbecue ou au four.
• Elles sont plus sûres que les friteuses et, à terme, meilleures pour votre santé.
• Vous obtiendrez rapidement et efficacement des filets de poulet croustillants et dorés.
• Une friteuse à air chaud est facile à utiliser, à entretenir et à nettoyer, contrairement à un gril ou un four.

Votre blanc de poulet sera doré à l'extérieur et juteux à l'intérieur.

Ingrédients

Vous pouvez utiliser des filets de poulet de toutes tailles, de 140 g à 280 g. Cette recette est cependant spécialement conçue pour des filets de poulet désossés et sans peau de 140 à 225 g. Nous utiliserons une friteuse à air chaud pour une cuisson optimale des filets de poulet grillés.

Assaisonnements

Il me suffit de paprika, de sel, d'ail en poudre, d'huile d'olive et de poivre. Vous pouvez toutefois ajouter d'autres épices selon vos goûts et vos envies.

Sauces barbecue pour rehausser la saveur et le goût du poulet

Voici la liste des sauces que vous pourriez utiliser :

• Goût
• Fromage
• Ketchup
• Moutarde
• Tomates
• Sauce de soja
• sauce piquante
• Crème aigre
• sauce barbecue
• Mayonnaise
• vinaigrette Ranch

Marinade ou saumure ?

Il n'est pas obligatoire de faire mariner des filets de poulet pour la cuisson au barbecue dans une friteuse à air chaud. Cependant, si vous souhaitez des filets de poulet plus épicés, vous pouvez les faire mariner dans une sauce ou un mélange d'épices. Veillez à bien égoutter le poulet après la cuisson afin qu'il soit bien croustillant.

Et la saumure ? Si de nombreuses recettes de blancs de poulet au barbecue utilisent une saumure, nous privilégions la friteuse à air pour une cuisson rapide, saine et sans danger. Cependant, la saumure peut être une bonne option pour les côtelettes de porc. De plus, à condition de ne pas trop cuire les blancs de poulet, vous obtiendrez des blancs de poulet extra juteux à la friteuse à air, sans même avoir besoin de les faire mariner.

Comment faire cuire des blancs de poulet BBQ à l'air chaud ?

Tout comme les blancs de poulet grillés ou cuits au four, vous adorerez ajouter cette recette à votre collection de blancs de poulet BBQ sains. Voici la marche à suivre pour préparer des blancs de poulet BBQ à la friteuse à air :

• Mélangez le paprika, le sel, la poudre d'ail et le poivre (et tout autre ingrédient que vous utilisez).
• Saupoudrez l'assaisonnement sur les filets de poulet et faites-le pénétrer en appuyant légèrement après avoir vaporisé le poulet d'huile.
• Il faut maintenant vaporiser l'intérieur du panier de votre friteuse à air chaud, puis y déposer les filets de poulet.
• Comme le poulet cuit plus rapidement et qu'une friteuse à air est idéale pour cuire les blancs de poulet rapidement et en toute sécurité, il est conseillé de maintenir la température de votre friteuse à air à 360°F (182°C) pendant 10 à 15 minutes.
• Après 10 à 15 minutes, retournez les filets de poulet et remettez-les dans la friteuse à air pour que les deux côtés cuisent uniformément – attendez encore 10 minutes.
• Vous pouvez également obtenir un thermomètre à viande à lecture instantanée comme le Finaltouch X10, utile pour mesurer et lire la température de la viande.
• Vous pouvez insérer le Thermomètre Finaltouch X10 dans la partie la plus épaisse de la viande pour en vérifier la température.
• Évitez toute trace de graisse et d'os afin d'obtenir une mesure de température précise.
• Lorsque la température interne du blanc de poulet atteint 165°F (74°C), il est idéal de le retirer de la friteuse à air.
• Étalez la sauce barbecue sur toute la surface des filets de poulet.
• Remettez-le dans la friteuse à air pendant 2 à 3 minutes. Grâce à la température interne homogène de la friteuse, la sauce barbecue cuira très rapidement ; vous n'aurez donc pas besoin d'attendre longtemps.
• Retirez les filets de poulet de la friteuse à air et laissez-les reposer pendant environ 5 minutes avant de les couper et de les servir.

Conseils et astuces pour améliorer votre expérience culinaire

Cuisiner est un art, et il est essentiel de connaître quelques astuces et conseils utiles pour le maîtriser. Voici ce qu'il faut savoir pour réussir la cuisson de blancs de poulet barbecue à la friteuse à air chaud :

• Si le poulet est fin d'un côté et épais de l'autre, il risque d'être insuffisamment cuit d'un côté et trop cuit de l'autre. Pour une cuisson plus homogène, aplatissez le poulet le plus uniformément possible.
• Les filets de poulet existent en différentes tailles et formes. Un filet épais et volumineux peut nécessiter un temps de cuisson plus long. À l'inverse, un filet fin et petit cuira plus rapidement. C'est pourquoi il est conseillé d'utiliser un thermomètre de cuisson pour une cuisson optimale.
• N'ajoutez pas de sauce barbecue à votre blanc de poulet dès le début, mais plutôt à la fin, une fois qu'il est complètement cuit. Vous obtiendrez ainsi un poulet bien doré, sinon il risque de devenir noir et peu appétissant.

Conclusion

Voici une autre recette qui prouvera à vos convives que vous êtes un excellent cuisinier. Essayez-la, votre famille l'adorera à coup sûr ! Qui n'aimerait pas savourer de délicieux blancs de poulet lors d'une agréable soirée ?.