Come grigliare le ali di pollo?

La qualità di un pasto dipende da molti fattori. Potresti avere a disposizione tutti gli ingredienti necessari, ma finire comunque per preparare un piatto insapore. Grigliare le ali di pollo Nemmeno le alette di pollo sono esenti da errori; se non le prepari correttamente, non otterrai il sapore e il risultato desiderati. Che tu stia organizzando un barbecue pre-partita o una partita di football, preparare bene le alette di pollo non è qualcosa da dare per scontato.

Sebbene esistano diverse procedure, questo articolo vi mostrerà il modo migliore per grigliare ali di pollo croccanti. Non importa se utilizzate una griglia a gas o a carbone; potete usare un buon termometro per carne per controllare la temperatura interna. Niente è più invitante di un'ala di pollo ben speziata cotta alla griglia. È irresistibile e deliziosa per tutti i vostri ospiti.

Parte 1. Ali di pollo da utilizzare

La prima decisione da prendere riguarda la scelta delle ali di pollo. Potete optare per le ali "party", che sono tagliate a metà anziché intere. Un altro vantaggio delle ali "party" è che cuociono in modo più uniforme. Tuttavia, potete tranquillamente usare le ali intere se ritenete che siano più adatte allo scopo. Inoltre, avrete bisogno di un buon termometro digitale per alimenti per controllare la temperatura interna del pollo.

Parte 2. È necessario marinare le ali di pollo?

Anche se alcune persone marinano le ali di pollo, è una scelta del tutto facoltativa. Qualunque sia la vostra opinione in merito, non c'è niente di male nella vostra decisione.

Chi si oppone alla marinatura delle ali di pollo ritiene che siano già succose e tenere, e che quindi esporle all'umidità sia superfluo. In secondo luogo, aggiungere una salsa saporita alla fine non farebbe altro che coprire il sapore della marinatura.

Tuttavia, la maggior parte delle persone marina le ali di pollo perché la marinata penetra nella carne, conferendole un buon sapore sia all'esterno che all'interno. Inoltre, le marinate contribuiscono ad ammorbidire le ali, ammorbidendo i tessuti della carne. Questo aiuta a evitare che le ali di pollo si secchino. Infine, l'utilizzo di una marinata a base acida contribuisce a minimizzare la formazione di sostanze chimiche dovute al calore eccessivo.

Parte 3. Come grigliare le ali di pollo: usa il miglior termometro per carne.

Segui questa guida passo passo per ottenere le migliori ali di pollo piccanti e croccanti. Sebbene sia possibile controllare la cottura dall'esterno, non è mai consigliabile. Pertanto, assicurati che miglior termometro per carne per evitare che la carne entri nella zona di pericolo.

Inoltre, esiste una certa incompatibilità tra l'utilizzo di un barbecue a gas e quello a carbone. Vi consigliamo di scegliere l'opzione che preferite. Tuttavia, un barbecue a gas offre diversi vantaggi, tra cui una pulizia più semplice, maggiore praticità e tempi di riscaldamento più rapidi.

Passaggio 1 – Preparazione della griglia

Ungere la griglia è una parte essenziale del processo. Per la cottura diretta, è necessario utilizzare un calore medio (177 °C). Se si utilizza un barbecue a gas con più bruciatori, è consigliabile spegnerne uno o impostarlo al minimo se si nota che le altre ali cuociono più velocemente.

Suggerimento: clicca qui per saperne di più griglia a gas bistecca se interessati.

Passaggio 2 – Cottura delle ali di pollo

Per questa fase potete usare un termometro per barbecue. Tuttavia, il tempo di cottura non deve superare i 25 minuti. Lasciate le ali di pollo sulla griglia con il coperchio chiuso per qualche minuto. Usate delle pinze grandi per controllare la cottura sotto la carne. Fate attenzione perché alcune zone della griglia si scuriscono più velocemente a causa dei punti caldi.

Quando noti che alcune ali di pollo si stanno scurendo troppo, puoi girarle. Devi controllare e girare le ali di pollo man mano che si scuriscono. Se alcune si scuriscono prima delle altre e controlli con un termometro per carne, puoi spostarle in una zona più fredda della griglia.

Il fatto che siano più scure non significa che siano pronte. Sulla griglia, la carne continuerà a cuocere ma non a dorarsi. Dopo 15 minuti, usa un termometro da cucina per verificare se ha raggiunto i 74 °C (165 °F). Se non ha ancora raggiunto questa temperatura, può rimanere sulla griglia per qualche minuto. L'obiettivo è ottenere un'ala ben grigliata su tutti i lati e cotta a puntino.

Passaggio 3 – Rimuovere dalla griglia

Puoi leggere come usare un termometro per carne per sapere quando controllare la cottura della carne. Prima di togliere le ali di pollo dalla griglia, assicurati che abbiano raggiunto la temperatura desiderata. In questo caso, hai bisogno del miglior termometro per carne per ottenere quel pollo grigliato perfetto, speziato e croccante a cui i tuoi ospiti non sapranno resistere.

Passaggio 4 – Aggiungi la salsa alle tue alette di pollo

Cosa aspetti dopo aver tolto la carne? Aggiungi la salsa per renderla ancora più invitante. Puoi acquistare e utilizzare una salsa barbecue già pronta. In alternativa, puoi preparare la tua salsa e spalmarla sulle alette di pollo. Mescola le alette dopo aver aggiunto la salsa e, se necessario, ricoprile completamente.

Passaggio 5 – Servite le vostre alette di pollo piccanti

Non c'è niente che valga la pena di apprezzare per il frutto del proprio lavoro. Servite le vostre alette di pollo grigliate e lasciate che tutti assaggino le vostre deliziose alette di pollo.

Parte 4. Consigli per grigliare le ali di pollo

Utilizza condimenti semplici

È importante non esagerare con i condimenti per le alette di pollo. Meno condimenti si usano, meglio è, per diversi motivi. Non si vuole che le alette di pollo si brucino subito. Per semplicità, si possono aggiungere sale e pepe per insaporirle. Oggigiorno, si possono usare miscele di spezie per barbecue che semplificano il processo.

Utilizza il miglior termometro per carne 

Le ali di pollo hanno spessori diversi e non tutte possono essere cotte contemporaneamente. Pertanto, la temperatura interna del pollo dovrebbe consentirti di determinare per quanto tempo grigliare la carne. Assicurati che termometro da cucina Si inserisce nella parte più spessa della carne, evitando l'osso. La temperatura interna ideale per le ali di pollo è di 74 °C (165 °F).

Conclusione

Imparare a usare un termometro per griglia per controllare la cottura delle ali di pollo è semplicissimo. Le ali di pollo sono perfette per qualsiasi festa o occasione. Qualunque ricetta tu scelga di preparare, avrai bisogno di ali di pollo grigliate alla perfezione.

Durante la cottura alla griglia delle ali di pollo, assicurati che raggiungano la temperatura consigliata. Un termometro per carne di alta qualità ti aiuterà a verificare se le ali di pollo hanno raggiunto i 74 °C (165 °F).

Per controllare la temperatura in qualsiasi momento, puoi attaccare una calamita con la tabella delle temperature della carne sul frigorifero o sulla griglia.