Succoso barbecue Goosey con ChefsTemp Finaltouch X10

Oca alla brace Rende le celebrazioni natalizie un'occasione felice da celebrare, ma cucinare un'oca è un po' difficile per molti, poiché contiene più grassi. Il trucco per cucinare un'oca è eliminare il grasso. Alcune sfumature di base e l'uso di ChefsTemp Finaltouch X10 non vi deluderanno mai.

Perché usare ChefsTemp Finaltouch X10 quando si cucina un'oca?

Cucinare l'oca al barbecue richiede pazienza, poiché la cottura richiede ore. Allo stesso tempo, un buon controllo della temperatura è fondamentale per una buona cottura dell'oca. Cuocerla troppo o troppo poco rovinerebbe il piatto e danneggerebbe la salute. Termometro ChefsTemp Finaltouch X10 è il miglior termometro per carne a lettura istantanea sul mercato. Rileva la temperatura in un secondo ed è facile da regolare.

Poiché la maggior parte della carne di pollame può contenere batteri pericolosi come la Salmonella, l'USDA raccomanda di cuocerla a 73 °C (165 °F) o più. Per eliminarli, la carne deve essere cotta a 73 °C (165 °F) utilizzando un termometro per carne. Per garantire la corretta temperatura di cottura dell'oca, ChefsTemp Finaltouch X10 è una scelta saggia, poiché fornisce sempre una lettura accurata.

Oca succosa alla griglia

Di seguito sono riportati i passaggi per cucinare la carne d'oca.

• Portare l'oca a temperatura ambiente in frigorifero durante la notte o utilizzando il metodo dell'acqua fredda. Fare attenzione a zona di pericolo di temperatura. Un modo sicuro per controllare la temperatura è usare un termometro da cucina.
• Preparare la carne d'oca è il primo passo per cucinare un'oca. Versate un po' d'acqua calda su tutta la superficie dell'oca in modo da separare il grasso sotto la pelle. Asciugatela tamponando con carta assorbente per rimuovere l'umidità. Strofinate la carne con sale grosso e lasciatela riposare in frigorifero per una notte.

• Prima di iniziare a cucinare un'oca, è meglio rimuovere la parte laterale delle ali. Se presente, eliminare il grasso in eccesso.
• Il passaggio successivo consiste nell'incidere delicatamente la parte anteriore e posteriore dell'oca, lasciando che il grasso si sciolga durante la cottura. Fate attenzione a non incidere la polpa ma solo la pelle.
• Condire l'oca con un mix di pepe in polvere, spezie in polvere, aglio in polvere e scorza grattugiata di arancia e lime conferirà al piatto un sapore interessante.
• Mettete qualche pezzetto di arancia nella cavità dell'oca. Aggiungerà un buon aroma al piatto.
• Strofinate il composto su tutta l'oca e lasciate riposare per almeno un'ora. Questo aiuterà la carne ad assorbire tutti i sapori.
• Preriscaldare il barbecue a circa 176-190 °C (350-375 °F).
• Prendete una teglia e appoggiateci sopra la griglia.
• Disporre l'oca marinata sulla griglia e mettere la padella sul barbecue preriscaldato.
• Il grasso sciolto verrà raccolto nella teglia. Il grasso può essere conservato in frigorifero per un anno e può essere utilizzato per preparare molti piatti deliziosi. Arrostire patate e verdure con quel grasso sarebbe il miglior accompagnamento per l'oca.
• Controllare la temperatura interna dell'oca utilizzando il ChefsTemp Finaltouch X10.
• Il metodo di cottura inversa, ovvero la cottura a bassa temperatura per lungo tempo finché l'intero pezzo non è ben cotto, è un modo per garantire che la carne sia cotta a puntino.
• La temperatura interna non deve essere inferiore a 73 °C (165 °F). Raggiungere i 79 °C (175 °F) renderebbe il piatto perfetto.
• Togliere l'oca dal fuoco quando raggiunge i 79°C (175°F) e lasciarla riposare.
• Durante questo periodo di riposo, la carne continuerà a cuocere e la sua temperatura aumenterà. Può raggiungere gli 82 °C (180 °F), che è la temperatura desiderata.
• L'oca succosa è pronta per essere mangiata.

Che cosa ha di speciale ChefsTemp Finaltouch X10?

Il termometro ChefsTemp Finaltouch X10 è l'ultimo modello della linea di termometri per carne a lettura istantanea che offre letture rapide e accurate. Questo termometro è dotato delle più recenti tecnologie ed è sicuro da usare sia all'interno che all'esterno. Il prodotto è dotato di una sonda lunga 10 cm con una termocoppia di tipo K che rileva la temperatura in un secondo. La sua caratteristica migliore è la sua precisione, nonostante la velocità di lettura. L'intervallo di temperatura è compreso tra -22 e 572 °F (-5 e 300 °C). Ha un display intelligente che ruota di 180 gradi, facilitando la lettura della temperatura indipendentemente dalla posizione del termometro. Il display è sufficientemente ampio da consentire una facile lettura delle letture. Il display è bianco su sfondo nero ed è chiaramente visibile sia di giorno che di notte. Il termometro è impermeabile, quindi non c'è bisogno di preoccuparsi degli schizzi. La sonda del prodotto è ruotabile di 270 gradi, consentendo di posizionarla in diverse posizioni ed è facile da usare anche per i mancini. Due batterie AAA sono sufficienti per alimentare questo eccellente strumento, progettato per spegnersi dopo 60 secondi di inutilizzo e riaccendersi automaticamente quando viene sollevato. La batteria ha una durata fino a 3000 ore. Quindi, non è necessario sostituirle spesso. Un ulteriore vantaggio dello strumento è il suo supporto magnetico, che gli permette di attaccarsi a qualsiasi superficie in acciaio, come la porta del frigorifero o una griglia in acciaio, rendendolo facile da posizionare in cucina.

ChefsTemp Finaltouch X10 è il miglior utensile da cucina per cucinare carne, sciroppo di zucchero, caramelle e altri piatti in cui il controllo della temperatura è fondamentale.