Consigli per grigliare e preparare ogni volta il barbecue perfetto

Che sia la prima volta che grigliate o che abbiate semplicemente bisogno di un ripasso, i consigli degli esperti di cui parleremo in questo articolo vi aiuteranno ad accendere la griglia come un professionista!

Tutti possono grigliare.

Ma quanto si dovrebbe riscaldare la griglia? Qual è il modo migliore per fare il barbecue? Che tipo di carbone usare per cucinare una carne sana e deliziosa? Quanto tempo ci vuole per cuocere diverse carni come manzo, pollo o magari maiale? Tutte le domande sopra menzionate sono di grande importanza. Un piccolo errore può trasformare la tua esperienza di barbecue in un inferno o in un paradiso: dipende tutto da te.

Scopriamo insieme alcuni dei migliori consigli per preparare un barbecue perfetto.

Identifica il tipo di griglia

La prima e più importante cosa da considerare prima di iniziare a cucinare un barbecue è il tipo di griglia che si intende utilizzare. Di solito si usano griglie a propano, a gas, a carbone o elettriche. Ecco come puoi identificare il tipo di griglia che fa per te:

• Una griglia con cavo è una griglia elettrica.
• Se la tua griglia ha un serbatoio sotto l'unità, è probabile che sia una griglia a propano.
• Se il tuo barbecue è dotato di pulsanti e manopole, probabilmente hai un barbecue a gas.
• Infine, se il tuo barbecue sembra semplice e ordinario, senza pulsanti né manopole, è probabile che sia un barbecue a carbone.

Ottieni il barbecue giusto

Preparare un barbecue perfetto è più facile che mai, solo se si conoscono i consigli e i trucchi più utili. Potrebbe sembrare banale, ma ci sono due cose essenziali che è necessario tenere a mente prima di iniziare a cucinare un barbecue.

• La prima cosa che può aiutarti a rendere la tua esperienza perfetta è che sia un barbecue a carbone. Anche se non c'è niente di male nel barbecue a gas, aiuta a non conferire al cibo un sapore affumicato eccessivo.
• La seconda cosa da tenere a mente è che è necessario un coperchio. Aiuta a preservare il sapore e a mantenere costante la temperatura.

Seleziona la carne giusta

Uno dei fattori più importanti prima di grigliare è scegliere la carne giusta e ricca di proteine. Perché? Perché diversi tipi di carne richiedono temperature di cottura diverse. cos'è una zona di pericolo di temperatura e come evitarla, leggi qui. Come se tu fossi pollo alla griglia Ci vorrà meno tempo e potrà essere cucinato a una temperatura relativamente bassa. Tuttavia, se si prevede di cucinare carne di manzo, la cottura richiederà più tempo, anche ad alta temperatura. Pertanto, è fondamentale scegliere la carne giusta per vivere un'esperienza barbecue indimenticabile!

Evita la plastica, usa piuttosto utensili di metallo

Anche il tipo di utensili che si utilizzano per grigliare è di fondamentale importanza. Perché? Perché potrebbero alterare il sapore del cibo. Inoltre, gli utensili di plastica si sciolgono e questo può essere pericoloso per voi e per la vostra salute. È saggio considerare sempre questi piccoli fattori prima di iniziare a grigliare, per vivere un'esperienza barbecue indimenticabile con i vostri cari.

Olialo

Le griglie hanno bisogno di olio per evitare che la carne o altri alimenti si attacchino. Anche su una griglia pulita, il cibo potrebbe attaccarsi se posizionato direttamente. Oliare la griglia ti aiuterà a cuocere il cibo correttamente e senza farlo attaccare. Puoi oliare la griglia prima di accenderla, oppure su una griglia leggermente calda. Puoi usare un tovagliolo di carta imbevuto di olio vegetale per ungere la griglia, oltre che con olio da cucina.

Preriscalda la griglia

Esperti di grigliate Si consiglia vivamente di preriscaldare la griglia 20-25 minuti prima di iniziare a cucinare il cibo per garantire la temperatura di cottura alla griglia raggiunge la temperatura giusta. Questo non solo aiuta a cuocere il cibo alla giusta temperatura, ma aiuta anche a uccidere i batteri.

La tua griglia dovrebbe essere:

• 300-350 °F per medio
• 350-400 °F per medio-alto
• 400-450 °F per alta
• 250-300 °F per fuoco basso

Lascia riposare la carne prima di cucinarla

Tirare fuori la carne dal frigorifero e buttarla sul fuoco è sempre una pessima idea. Se avete intenzione di grigliare e volete che sia una delle esperienze più belle della vostra vita, lasciate riposare la carne fuori dal frigorifero. Il tempo ideale è di almeno 30 minuti: questo vi aiuterà a cucinare un cibo perfetto, gustoso, delizioso e sano.

Investi in un termometro per carne

Grigliare per il barbecue e accertarsi della temperatura corretta e consigliata può essere complicato. Spesso diventa complicato controllare e valutare la temperatura ogni volta. Un termometro, o termometro, può semplificare le cose.

Sia la temperatura esterna di cottura che quella interna sono di grande importanza. Si consiglia vivamente di utilizzare un termometro come quello miglior termometro a lettura istantanea per controllare e valutare la temperatura della carne o del cibo. Inoltre, è anche possibile utilizzare un termometro per la temperatura della superficie della griglia per controllare la temperatura della griglia. I termometri aiutano anche a individuare la cottura eccessiva o insufficiente degli alimenti, assicurandoti di mangiare solo cibi sani e deliziosi, ricchi di proteine e nutrienti salutari.

Non mettere mai acqua sulla griglia

La griglia sembra un po' calda? Ti sembra che la temperatura di riscaldamento stia diventando sempre più alta? Niente panico. Inoltre, non provare mai a mettere acqua sulla griglia. Piuttosto, coprila con il coperchio che ha: coprire la griglia aiuterà a bloccare l'ossigeno e il fuoco alla fine si spegnerà.

Ecco alcuni altri suggerimenti utili:

• Tenere il cibo crudo lontano da quello cotto
• Crea zone di calore per cucinare meglio
• Utilizzare fuoco basso per cuocere il pollo
• Cuocere la carne di manzo e di maiale a fuoco vivo
• Avvolgere le verdure nella carta stagnola
• Toglietelo dalla griglia un po' prima
• Procurati gli strumenti adatti e appropriati, come le pinze

Per concludere:

Speriamo che ora siate tutti pronti per un'altra esperienza alla griglia. Scegliete qualche delizioso sapore e godetevi il momento!