ChefsTemp Finaltouch X10: carne al barbecue come un boss

L'estate è una delle stagioni più attese per il barbecue. È il momento migliore per riunire la famiglia o gli amici nel proprio giardino, gustando sapori unici di carne e verdure alla griglia. È il momento ideale per creare splendidi ricordi e per dare a familiari e amici un motivo per tornare, assicurandosi di servire loro prodotti di qualità. Pertanto, è necessario saper preparare, trattare, speziare, grigliare, affumicare e stagionare la carne. È inoltre necessario un termometro per carne da barbecue per mantenere la giusta temperatura interna durante l'affumicatura. Con queste conoscenze, otterrai senza dubbio un barbecue grigliato alla perfezione, ricco di succhi e sapore.

Requisiti per un barbecue perfetto

Ecco i requisiti di base che ti faranno ottenere il titolo di eroe del barbecue:

1. Scegli il tuo affumicatore

Avrete bisogno di un affumicatore, a gas, elettrico o a carbonella; la scelta è vostra. Diamo un'occhiata a ciascuno di essi.

1. Affumicatore elettrico – È il più semplice da usare, poiché è possibile regolare la temperatura semplicemente premendo una manopola. Il calore prodotto provoca l'affumicatura della legna, conferendole così il sapore desiderato. È facile da usare perché è possibile impostarla alla temperatura preferita e lasciarla così. Sarà necessario aggiungere altra legna controllando di tanto in tanto la carne. L'unico svantaggio è che si rischia di spendere di più in elettricità.

2. Affumicatore a gas – Sebbene richieda più attenzione, è più economico rispetto all'affumicatore elettrico. Utilizza una fiamma a gas e una bombola di propano per affumicare il legno. Poiché è difficile prevedere la quantità di propano da consumare, è necessario avere almeno due bombole a portata di mano nel caso in cui una si esaurisca durante l'affumicatura di una bistecca di manzo. Controlla la temperatura più spesso, poiché la controlli manualmente. In alternativa, puoi evitare l'ansia delle temperature imprevedibili con un Termometro a lettura istantanea Chefstemp Finaltouch X10.

3. Affumicatore a carbone – Sebbene sia un po' complicato da usare e richieda molta attenzione, con un po' di pratica, è possibile utilizzarlo. Supera di gran lunga tutti gli altri affumicatori nei loro vantaggi. Si ottiene un sapore ricco e la capacità di utilizzare questo tipo di affumicatore dà profonda soddisfazione. L'arte del barbecue risiede qui, ed è per questo. chef rinomati consigliano di utilizzare un affumicatore a carbone con miglior termometro per carne per un'esperienza barbecue perfetta.

2. Scegli il legno con saggezza

Dopo aver scelto il tipo di affumicatore da utilizzare per una carne alla griglia perfetta, dobbiamo identificare i trucioli di legno migliori per ottenere il sapore migliore. Esiste un'ampia varietà di trucioli di legno tra cui scegliere, ma ci concentreremo sui 5 migliori.

1. Ciliegia – Se cercate un sapore delicato e fruttato per le cosce di pollo o i filetti di maiale, i trucioli di legno di ciliegio sono la soluzione ideale, soprattutto se mescolati con trucioli di legno di quercia o di noce americano.

2. Mela – Hanno un sapore fruttato e dolce e producono un fumo più leggero rispetto ad altri trucioli di legno. Con il legno di melo, i tuoi filetti di pesce non sono mai stati così succosi e aromatici.

3. Mesquite – Se cercate un sapore intenso per le vostre verdure, ecco il legno perfetto. Assicuratevi di usarne la giusta quantità per non rovinare il sapore desiderato. Potete usarli anche con altri tipi di legno.

4. Noce pecan – Si sposa perfettamente con il mesquite, producendo un sapore dolce e nocciolato. Se cercate delle costolette di maiale succulente e succulente, che si staccano dall'osso, avete trovato la scelta migliore.

5. Noce americano – Non hai ancora assaporato un sapore intenso nella tua carne rossa affumicata o grigliata se non hai mai provato un legno tradizionale come il noce americano. Conferisce alle tue costolette di agnello o maiale alla griglia un sapore perfetto che ti lascerà con la voglia di mangiarne ancora.

3. Scegli cosa grigliare

Che si tratti di verdure o carne, assicurati che la carne che scegli di grigliare sia facilmente accessibile e alla tua portata. Puoi usare maiale, tacchino, manzo o persino pesce. I tagli dovrebbero essere perfetti per il tuo stile di cucina. Ad esempio, puoi usare carne grassa per affumicare, poiché i grassi formano uno strato naturale che aggiunge sapore alla bistecca di manzo e aiuta a trattenere l'umidità.

4. Marinatura/Salamoia

La salamoia è un passaggio fondamentale da non perdere se si desidera una carne succulenta e succulenta. Si tratta semplicemente di una miscela di acqua e sale e può essere utilizzata per tutti i tipi di carne. Lasciate la carne in ammollo per almeno 12 ore prima di grigliarla o affumicarla.

5. Scegli le tue spezie

Le spezie fresche hanno un sapore più ricco rispetto a quelle conservate in barattolo per un paio di mesi. Per questo motivo, per una marinatura perfetta, sono necessarie spezie fresche.

6. Attrezzi per barbecue

I raschietti e le pinze per barbecue dovrebbero essere più lunghi di quelli che usi regolarmente in cucina, per tenere le mani lontane dalle fiamme. Utilizza utensili in metallo con manici resistenti al calore e una spugna antigraffio per la pulizia. Assicurati inoltre di avere una griglia per barbecue e un foglio di alluminio, soprattutto per la carne di colore chiaro.

7. Un termometro digitale per la carne

Alcuni cuochi di barbecue determinano la cottura della carne tastandone la consistenza. Sappiamo tutti che si tratta solo di un mito e che potreste ritrovarvi con un pezzo di carne troppo cotto o poco cotto. Un termometro per carne di qualità elimina ogni dubbio durante la cottura al barbecue. Il termometro a lettura istantanea ChefsTemp Finaltouch X10 porta la vostra cucina a un livello completamente nuovo. È considerato il termometro per carne numero 1 dagli chef di tutto il mondo per le sue caratteristiche eccezionali.

È preciso e veloce, e fornisce risultati istantanei in 1-3 secondi. La sonda può ruotare fino a 270°, rendendola ideale per i mancini. È facile da appoggiare su una superficie metallica. Ha una retroilluminazione intelligente che lo rende perfetto per l'uso anche di notte. È dotato di un sensore che lo accende immediatamente quando lo si prende in mano e lo spegne quando lo si appoggia. Ha un ampio display con cifre grandi per una facile lettura. È impermeabile, quindi non c'è bisogno di preoccuparsi di versamenti o pulizia.

Basta inserire la sonda nella parte più spessa della bistecca. Evitate l'osso e le parti grasse, poiché potrebbero interferire con le letture.

In conclusione, un termometro a lettura istantanea ChefsTemp Finaltouch X10 è la soluzione ideale per un barbecue estivo perfetto. È l'unico modo sicuro per determinare la temperatura interna delle bistecche di manzo, proteggendo così la tua famiglia e i tuoi amici dalle malattie di origine alimentare. Con il miglior termometro per barbecue, cucinerai la carne alla griglia come un professionista.