Le migliori ricette con pollo cotto

Che siate amanti della carne come noi o onnivori più modesti, possiamo quasi garantirvi che in questo momento avete del pollo nel vostro frigorifero o congelatore. Abbiamo ragione, vero? Dal petto alle ali, dalle cosce alle sovracosce, il pollo è una delle fonti proteiche più popolari al mondo.

Con così tanti modi di cucinarlo, è difficile credere che il pollo possa mai diventare noioso. Detto questo, può essere difficile sapere come rendere più piccante la cucina, soprattutto se si è sempre impegnati. Non preoccupatevi, lo capiamo.

Oggi condivideremo con voi alcune delle nostre migliori ricette a base di pollo cotto che potete provare a casa. Potremmo essere di parte, visto che sono, dopotutto, le nostre ricette, ma fidatevi: sono fantastiche. Dite addio ai piatti a base di pollo insipidi e noiosi e date il benvenuto alla delizia!

Ricette per gli avanzi di pollo allo spiedo

Avete in giro un pollo arrosto avanzato e mangiato a metà? Anche noi. Ecco qualche idea su cosa farne.

Insalata di pollo BBQ Ranch

Non riesci a decidere se preferisci la salsa barbecue o quella ranch? Beh, il bello di questa insalata di pollo è che non devi farlo. Grazie al pollo arrosto avanzato, abbiamo a disposizione un sacco di pollo sminuzzato, quindi non ti resta che aggiungere i condimenti.

Ingredienti

2 tazze di pollo sminuzzato

1 lattina (15 oz) di fagioli neri

1 (15 oz) di mais in scatola

1 tazza di pomodori a cubetti

1 peperone verde tritato

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4 tazze di lattuga a scelta

½ tazza di formaggio messicano grattugiato

½ tazza di tortilla chips sbriciolate

1 tazza di salsa ranch

1 tazza di salsa barbecue

Ricetta

1. Per preparare il condimento, mescolate la salsa ranch con la salsa barbecue fino a ottenere un composto liscio. Mettete da parte in frigorifero.
2. Per preparare l'insalata, inizia con uno strato di lattuga, guarnito con pollo sfilacciato, fagioli neri, mais, pomodori e peperone verde.
3. Versate il condimento sull'insalata, quindi aggiungete il formaggio grattugiato e le tortilla chips sbriciolate.

Involtini di lattuga e pollo sfilacciato

Questi wrap sono un'ottima merenda o un pranzo leggero. Simili ai famosi wrap di PF Chang's, possono essere serviti in involtini di lattuga o in tortillas.

Ingredienti

1 libbra di pollo sminuzzato

1 libbra di lattuga iceberg (o tortillas)

1 cipolla tritata finemente

1 gambo di sedano, tagliato a dadini

1 peperone rosso, tagliato a dadini

2-3 cipollotti, tagliati a dadini

1 cucchiaio di aglio tritato

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2 cucchiaini di zenzero tritato

1 cucchiaio di salsa di soia

1 cucchiaio di aceto di vino di riso

2 cucchiaini di olio di sesamo

Sale a piacere

Coriandolo a piacere

Ricetta

1. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, il sedano e il peperone e cuocere fino a quando non saranno morbidi. Aggiungere l'aglio e lo zenzero.
2. Aggiungere la salsa di soia e l'aceto di riso, quindi aggiungere il pollo sfilacciato. Mescolare per ricoprire il pollo.
3. Aggiungere i cipollotti, il sale e il coriandolo.
4. Disporre le foglie di iceberg (o le tortillas) su un piatto e farcirle con il composto di pollo. Buon appetito!

Zuppa di pollo e tortilla in pentola a cottura lenta

Non c'è niente di meglio che mettere tutti gli ingredienti in una pentola a cottura lenta e lasciarli cuocere. Questa zuppa migliora con il tempo, quindi non devi preoccuparti di cuocerla troppo.

Ingredienti

1 libbra di pollo sminuzzato

1 lattina (15 oz) di fagioli neri

1 lattina (15 oz) di mais

2 peperoni verdi tritati

1 cipolla bianca tritata

1 lattina (15 oz) di pomodori arrostiti

3 spicchi d'aglio tritati

1 cucchiaio di cumino

1 cucchiaio di peperoncino in polvere

2 tazze di brodo di pollo

1 tazza di formaggio messicano grattugiato

1 cucchiaio di olio d'oliva

3 tortillas fresche, tagliate a strisce

Coriandolo a piacere

Sale a piacere

Avocado a fette, per servire

Panna acida, per servire

Ricetta

1. In una pentola a cottura lenta, unire fagioli neri, mais, brodo di pollo, peperoni, cipolla, pomodori arrostiti, aglio, cumino e peperoncino in polvere.
2. Coprite e cuocete a fuoco lento per 4 ore. Quindi aggiungete il pollo sfilacciato.
3. Lasciate riposare la zuppa per un'altra ora, quindi aggiungete il formaggio grattugiato.
4. Preparate le tortillas chips scaldando l'olio in una padella. Aggiungete le strisce di tortilla e cuocetele fino a doratura. Condite con sale.
5. Servire la zuppa in ciotole guarnite con tortillas fresche, fette di avocado, coriandolo e panna acida.

Ricette con pollo avanzato e pasta

Pasta e pollo vanno a braccetto, e lo sappiamo tutti. Ecco alcuni deliziosi piatti a base di pollo e pasta che potete preparare con gli avanzi di pollo. Vi lasceranno sazi e felici, garantito.

Pollo arrosto avanzato e pasta in un'unica pentola

Questo piatto è così gustoso che probabilmente dimenticherai di aver usato degli avanzi. Tutto quello che devi fare è unire gli ingredienti in un'unica pentola e aggiungere il pollo. È facilissimo e molto pratico da pulire.

Ingredienti

1 libbra di pollo sminuzzato

1 cipolla tritata

3 spicchi d'aglio, tritati

1 lattina (15 oz) di pomodori arrostiti al forno

3 ½ tazze di brodo di pollo

2 tazze di pasta a scelta (noi preferiamo le penne)

¼ di tazza di mozzarella grattugiata

1 cucchiaino di condimento italiano

2 cucchiai di prezzemolo fresco

1 cucchiaino di olio vegetale

Sale e pepe a piacere

Ricetta

1. In una padella capiente, scaldare l'olio.
2. Aggiungere la cipolla e l'aglio e farli rosolare finché non diventano traslucidi.
3. Aggiungere i pomodori e le erbe aromatiche e lasciare sobbollire.
4. Aggiungere il pollo sminuzzato, il brodo di pollo e la pasta.
5. Coprite e fate cuocere finché il liquido non sarà assorbito e la pasta non sarà diventata tenera.
6. Aggiungere la mozzarella e guarnire con il prezzemolo.

Spaghetti con pollo e pancetta avanzati

Non sappiamo voi, ma questi spaghetti con pollo e pancetta sono la nostra nuova cena facile da preparare. Combinando il meglio degli spaghetti con il meglio della pancetta, questo piatto porta una serata con gli avanzi a un livello superiore.

Ingredienti

1 libbra di pollo cotto, a cubetti

½ libbra di pancetta cotta, tritata

3 spicchi d'aglio tritati

1 peperone verde tritato

1 cucchiaio di olio d'oliva

4 lattine (15 oz) di pomodori in scatola

1 cucchiaino di origano

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½ cucchiaino di paprika

¼ cucchiaino di fiocchi di peperoncino

1 cucchiaio di zucchero di canna

2 cucchiai di aceto balsamico

4 porzioni di pasta capelli d'angelo

¼ di tazza di mozzarella

Coriandolo a piacere

Ricetta

1. In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e soffriggere l'aglio.
2. Aggiungere i pomodori, la paprika, il peperoncino in fiocchi, lo zucchero di canna, l'aceto balsamico, la pancetta, il sale e il pepe. Lasciare sobbollire per 20 minuti.
3. Aggiungere il pollo e i peperoni. Aggiungere la mozzarella alla fine.
4. Servire sulla pasta cotta, cosparsa di mozzarella e coriandolo.

Questa pasta con pollo e pancetta avanzata è il sogno di ogni uomo. Ricca di penne, pancetta e pollo arrosto, questa pietanza è la definizione di comfort food.

Ingredienti

2 tazze di pasta a scelta (noi preferiamo le penne)

1 tazza di pollo avanzato

¼ di tazza di formaggio cheddar fuso

¼ di tazza di panna

¼ di tazza di salsa chili dolce

¼ di tazza di panna acida

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¼ di tazza di mozzarella

1 cipolla, tritata

1 spicchio d'aglio tritato

1 libbra di pancetta tritata

Fiocchi di peperoncino a piacere

Sale e pepe a piacere

Ricetta

1. Aggiungere i maccheroni in una pentola di acqua bollente e cuocere fino a cottura ultimata. Conservare una tazza di acqua di cottura prima di scolarli.
2. Nel frattempo, scaldate l'olio in una padella e aggiungete la pancetta. Quando inizia a diventare croccante, aggiungete la cipolla e l'aglio.
3. Aggiungere il pollo. Quindi, aggiungere la panna, il cheddar fuso, la panna acida e i condimenti.
4. Aggiungere i maccheroni, il parmigiano e la mozzarella. Diluire la salsa con l'acqua di cottura dei maccheroni, se necessario.

Quesadillas di pollo avanzato

In soli 20 minuti, il pollo avanzato diventerà un pasto da 5 stelle. Queste quesadillas di pollo veloci e facili sono perfette come spuntino, pranzo o cena.

Ingredienti

½ tazza di pollo sminuzzato

1 tazza di formaggio messicano grattugiato

4 tortillas a scelta

¼ di tazza di panna acida

1 cucchiaino di aglio in polvere

Coriandolo a piacere

Sale e pepe a piacere

Ricetta

1. In una ciotola capiente, mescolate la panna acida, il pollo, il formaggio e i condimenti. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Scaldate una padella antiaderente capiente con spray da cucina. Adagiate una tortilla sulla padella, copritela con il composto di pollo, quindi coprite con un'altra tortilla. Cuocete per due minuti per lato, girandola con una spatola. Ripetete l'operazione con la seconda quesadilla.
3. Servire con salsa, guacamole o queso.

Riso fritto con pollo avanzato

Questo piatto da preparare in soli 15 minuti è perfetto per le serate infrasettimanali più impegnative, quando non si hanno idee per la cena. Ricco di proteine e verdure fresche, questo piatto è tanto sostanzioso quanto facile da preparare.

Ingredienti

2 cucchiai di olio d'oliva

1 libbra di pollo avanzato

1 tazza di riso cotto (a noi piace quello integrale)

1 tazza di piselli

1 lattina (15 oz) di mais

1 peperone verde tritato

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4 cipollotti

4 uova

2 cucchiai di olio di sesamo

2 cucchiai di salsa di soia

Semi di sesamo a piacere

Ricetta

1. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio.
2. Aggiungere il riso, il pollo sfilacciato, i piselli, il mais, il peperone e i cipollotti. Rosolare per 3-4 minuti.
3. Aggiungere l'aglio e soffriggere per un altro minuto.
4. Rompete le uova in una piccola ciotola e sbattetele. Spostate il composto di riso su un lato della padella e versateci le uova. Friggete per 30 secondi, quindi mescolate.
5. Continuare a friggere mescolando di tanto in tanto. Una volta dorati, aggiungere l'olio di sesamo e la salsa di soia e friggere per un minuto.
6. Guarnire con cipollotti e semi di sesamo e servire.

Nachos di pollo facili

Questi nachos di pollo, facili da preparare e da preparare in teglia, sono un delizioso antipasto o un piatto per la cena, pronti in soli 30 minuti.

Ingredienti

1 libbra di pollo sminuzzato

1 lattina (15 oz) di fagioli neri, scolati

1 lattina (2,5 once) di olive nere, scolate

1 pomodoro tritato

1 jalapeno tritato

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2 tazze di formaggio messicano grattugiato

1 sacchetto di tortilla chips

½ tazza di salsa

Guacamole per servire

Panna acida per servire

Ricetta

1. Preriscaldare il forno a 220 °C e rivestire una teglia con un foglio di alluminio.
2. In una ciotola più piccola, unire il pollo sfilacciato e la salsa.
3. Disporre metà delle patatine sulla teglia foderata. Ricoprire con metà del composto di pollo e metà del formaggio grattugiato. Disporre le patatine rimanenti e cospargere con formaggio grattugiato. Completare con i fagioli neri.
4. Cuocere in forno finché il formaggio non si sarà sciolto e le patatine non avranno iniziato a dorarsi.
5. Guarnire con olive nere, jalapeño, pomodoro, panna acida e guacamole.

Ricette con avanzi di pollo e verdure

Quasi tutti abbiamo il frigorifero pieno di avanzi di pollo cotto e un sacco di verdure a caso. Ecco alcune ricette facili e veloci a base di pollo e verdure che ti aiuteranno a sbarazzarti di entrambi.

Zuppa di pollo e verdure avanzata

Questa sostanziosa zuppa di pollo e verdure è il piatto perfetto per riutilizzare tutti gli avanzi del frigorifero. Sentitevi liberi di usare qualsiasi verdura abbiate a disposizione.

Ingredienti

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cipolla, tritata

1 gambo di sedano tritato

1 carota, tagliata a dadini

2 spicchi d'aglio tritati

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2 tazze di pollo sminuzzato

2 tazze di verdure a scelta

4 tazze di brodo di pollo

Sale e pepe a piacere

Prezzemolo a piacere

Ricetta

1. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto.
2. Aggiungere sedano, carota, aglio, sale e pepe. Cuocere finché non si saranno ammorbiditi.
3. Aggiungere il pollo, altre verdure e il brodo di pollo.
4. Coprite e lasciate sobbollire finché tutto non si sarà riscaldato. Se non siete sicuri di cosa sia esattamente, assicuratevi di procurarvi uno dei nostri ChefsTemp. termometri.
5. Guarnire con sale, pepe e prezzemolo, quindi servire.

Pollo e broccoli saltati in padella

Questa ricetta per saltare in padella gli avanzi di pollo e broccoli trasforma il pollo e i broccoli avanzati nel tuo piatto da asporto preferito.

Ingredienti

1 cucchiaio di olio vegetale

½ pollo cotto

4 tazze di broccoli

¼ di tazza di brodo di pollo

1 tazza di carote grattugiate

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½ tazza di salsa di soia

1 cucchiaio di zenzero fresco, tritato

1 cucchiaino di olio di sesamo

1 cucchiaio di zucchero

2 cucchiai di amido di mais, mescolato con acqua

Ricetta

1. Per preparare la salsa, mescolate in una ciotola l'amido di mais, lo zucchero, l'olio di sesamo, lo zenzero, la salsa di soia e 1 tazza di brodo di pollo.
2. Scaldare l'olio vegetale in una padella antiaderente e aggiungere i broccoli, il pollo e il brodo di pollo rimanente.
3. Aggiungere le carote e continuare la cottura.
4. Versare la salsa per soffritto nella padella e mescolare.
5. Servire con riso o noodles.

Casseruola di pollo e verdure

Questa casseruola di pollo e verdure è un piatto facile da preparare che utilizza gli avanzi che probabilmente hai già in frigorifero. Tutto quello che devi fare è mettere gli ingredienti in una teglia e lasciare che il forno faccia il suo lavoro.

Ingredienti

½ tazza di burro

1 tazza di panna acida

1 uovo

1 tazza di farina per tutti gli usi

1 cucchiaino di lievito in polvere

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1 libbra di verdure a scelta

1 libbra di pollo sminuzzato

1 lattina di crema di funghi

½ tazza di mozzarella grattugiata

Sale e pepe a piacere

Ricetta

1. In una piccola ciotola, mescolate la panna acida e il burro fino a ottenere un composto liscio. Sbattete l'uovo, quindi aggiungete la farina, il lievito e il sale. Versate il composto in una teglia unta.
2. In una ciotola più grande, mescolate le verdure, il pollo, la zuppa e la cipolla. Versate il composto sulla base e cospargete con il formaggio.
3. Cuocere in forno scoperto a 200 °C per 35 minuti o finché non è ben caldo.

Come faccio a sapere quando il pollo è cotto con un termometro?

Per ottenere una temperatura di cottura accurata di un pollo, è importante posizionare la sonda in diversi punti per assicurarsi che in ogni area il pollo abbia raggiunto una temperatura di cottura di 160°C e che la cottura di riporto lo porti a 165°C. Questa è chiamata temperatura di cottura a estrazione ed è sicuro rimuovere il pollo dal forno e lasciarlo riposare in modo che i succhi tornino al centro e la cottura di riporto completi il processo di cottura. Misurare le temperature nella parte più spessa del petto, nella coscia e nella coscia, e nella carne spessa all'altezza dell'ala e del petto, assicurandosi che la temperatura sia di almeno 160°C o più in ogni area.

Considerazioni finali

Abbiamo cercato di includere qualcosa per tutti, quindi speriamo che siate riusciti a trovare una ricetta da integrare nella vostra routine settimanale. Con 12 nuove idee per rinnovare il pollo avanzato, i giorni del pollo insipido e noioso sono ormai lontani.

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