Termometro a infrarossi per grigliare

Alcuni metodi di cottura richiedono letture della temperatura precise e accurate. Una leggera differenza di temperatura può influire significativamente sui risultati di cottura della carne o di altri alimenti. termometro a infrarossi per grigliare È cosa devi garantire letture accurate e ottenere il cibo più saporito con il giusto grado di cottura e consistenza.

Parte 1. Perché usare un termometro per grigliare?

Molti cosiddetti esperti di grigliate preferiscono utilizzare strumenti diversi da quelli specializzati, come i termometri. La maggior parte di loro controlla a occhio la carne per vedere se è cotta o pronta da mangiare. Tuttavia, grigliare può essere complicato quando si lavora con tagli di carne di grandi dimensioni, come il petto di manzo. È più difficile controllare visivamente se la carne è pronta e sicura da mangiare. Serve un termometro che misuri la temperatura della carne e indichi quando è pronta da servire.

Un termometro a infrarossi per grigliare è lo strumento migliore per questo scopo. Se hainon ho usato un termometro per grigliare Ancora, Ora è il momento migliore per iniziare. In questo modo, eviterai di dover fare congetture durante la cottura e otterrai la temperatura perfetta per la carne. L'uso di un termometro non solo garantisce che la carne sia sicura da mangiare, ma impedisce anche che venga cotta troppo.

Parte 2. Motivi per utilizzare un termometro a infrarossi per grigliare

Un termometro a infrarossi misura la temperatura della carne durante la cottura alla griglia rilevando la radiazione termica emessa dalla carne. Non è necessario che entri in contatto con la carne per ottenere una lettura accurata. 

Un termometro da griglia tradizionale richiede l'inserimento di una sonda nella carne. La sonda deve essere inserita abbastanza in profondità da raggiungere il centro della carne. Questo metodo può fornire una lettura accurata, ma può anche degradare la qualità della carne. Punzecchiare la carne durante la cottura alla griglia consente la fuoriuscita di alcuni succhi. Quando i succhi entrano in contatto con la carbonella, la incendiano, facendo schizzare la fiamma e aumentando significativamente la temperatura di cottura. Allo stesso tempo, i succhi che fuoriescono dalla carne significano anche una perdita di sapore.

Un termometro a infrarossi non si limita a misurare la temperatura della carne, ma considera anche altri fattori, come la temperatura della padella, della griglia e della superficie della carne. 

Parte 3. Fattori da considerare quando si sceglie un termometro a infrarossi

Un termometro a infrarossi è un elemento indispensabile in ogni cucina per cucinare al meglio i piatti alla griglia e al barbecue. Ma per farlo, è necessario trova il miglior termometro a infrarossi che soddisfi le tue esigenze. I seguenti fattori sono essenziali da considerare quando si sceglie il miglior sistema a infrarossi termometro per grigliare.

Applicazione

Non tutti i termometri a infrarossi sono uguali. Assicuratevi di considerare l'applicazione prevista del termometro che intendete acquistare per assicurarvi che sia adatto allo scopo. Pensate ai termometri come a degli strumenti. Quando uno strumento è progettato per uno scopo specifico, è dotato di funzionalità adatte a tale scopo. 

Ad esempio, esistono diversi tipi di termometri a infrarossi, come quelli utilizzati in campo medico e per applicazioni meccaniche. Se ne desiderate uno per grigliare o cucinare, assicuratevi di cercare modelli specifici per questo scopo, in modo da trovare uno strumento con le funzionalità di cui avete bisogno.

Precisione

Investire in un termometro a infrarossi consente di misurare con precisione la temperatura degli alimenti. Se dovessi indovinare la lettura, che senso avrebbe investire in questo utensile da cucina?

Dovresti scegliere un termometro a infrarossi che fornisce letture accurate. La maggior parte dei modelli di termometro indica la propria accuratezza utilizzando una percentuale più o meno elevata. Controllate questi dati quando scegliete un termometro a infrarossi per grigliare, per essere più sicuri del suo utilizzo.

Intervallo di temperatura

Un termometro a infrarossi è uno strumento multifunzionale che consente di misurare un'ampia gamma di temperature. Verifica l'intervallo di temperatura ideale per un termometro per scegliere il modello più adatto alla griglia. Ad esempio, alcuni termometri possono misurare temperature da -20 °C a 70 °C.

Facilità d'uso

Un termometro a infrarossi facile da usare è un investimento prezioso per la cucina. La maggior parte dei termometri richiede una mano ferma per leggere accuratamente la temperatura della carne che si sta grigliando. Puntando il termometro verso la carne, otterrai una lettura in pochi secondi. Questo strumento non dovrebbe richiedere ulteriori passaggi per ottenere la lettura della temperatura. 

Non guasta se il termometro offre funzioni utili, come la memorizzazione della temperatura rilevata in precedenza. Questa funzione consente di confrontare i dati dell'ultima misurazione, facilitando il monitoraggio della cottura della carne. 

Parte 4. Domande frequenti sul termometro a infrarossi per grigliare

Cerchi maggiori informazioni per aiutarti a scegliere il termometro più adatto alle tue esigenze? Utilizza le seguenti informazioni come guida aggiuntiva per l'acquisto.

Quanto è preciso un termometro a infrarossi?

Varia da modello a modello. Pertanto, è necessario verificare la precisione del modello specifico per assicurarsi che sia adatto alla cottura alla griglia. Cercate un termometro a infrarossi con una precisione pari o inferiore a 2%.

Quale termometro a infrarossi è il migliore per grigliare?

Diversi modelli di termometri a infrarossi sono disponibili online e nei negozi locali. Utilizza l'elenco di fattori sopra riportato per scegliere il modello che offre i migliori risultati di cottura alla griglia.

È possibile utilizzare un termometro a infrarossi per verificare il grado di cottura del cibo?

No. Un termometro a infrarossi per grigliare misura solo la temperatura superficiale della carne. Non consente di misurarne la temperatura interna. Pertanto, è necessario affidarsi a uno strumento diverso da questo per verificare la cottura della carne, soprattutto per le carni che devono essere portate a una temperatura interna specifica prima del consumo. 

Il modo migliore per misurare la cottura di un alimento è misurarne la temperatura interna. È possibile utilizzare questo strumento per monitorare l'avanzamento della cottura.