Perfect gegrilde BBQ-varkenskoteletten
Gegrilde varkenskoteletten (mits goed bereid) vallen gegarandeerd in de smaak en dit snelle en eenvoudige recept zal al snel een favoriet worden om op de grill te bereiden. Perfect voor elke barbecue of bijeenkomst met familie en vrienden. Varkenskoteletten worden vaak onderschat in vergelijking met andere vleessoorten. Ze zijn niet duur en je kunt er van alles mee doen. En als ze goed bereid zijn, kunnen ze ontzettend sappig en smaakvol zijn.
Het warme weer is perfect om deze eenvoudige, maar heerlijke varkenskoteletten buiten op de barbecue te grillen. Als je ze eenmaal geproefd hebt, is de kans groot dat je ze regelmatig zult maken. Het fijne aan dit recept is dat de varkenskoteletten vol van smaak zijn en met allerlei bijgerechten gecombineerd kunnen worden.
Inhoudsopgave
Hoe maak ik varkenskoteletten op de grill?
Voordat je de varkenskarbonades grilt, is het belangrijk om een marinade te maken. Deze heerlijke marinade bestaat uit olijfolie, Dijonmosterd, sojasaus, citroenschil, bruine suiker, tijm, peterselie, zout, peper en knoflook. Zodra je alle ingrediënten hebt verzameld, doe je de marinade in een grote kom en leg je de varkenskarbonades erin. Laat de karbonades minimaal een uur in de koelkast marineren – je kunt ze er ook langer in laten liggen (tot wel 8 uur).
Nu is het tijd om de grill voor te verwarmen. Zorg ervoor dat de grill op middelhoog vuur staat en leg de varkenskarbonades erop. Gril de karbonades tot ze goudbruin en gaar zijn. Bak ze tot een kerntemperatuur van 63 graden Celsius (145 graden Fahrenheit) is bereikt, wat ongeveer 6-8 minuten per kant is. Snijd ze niet meteen aan als ze klaar zijn. Haal ze van de grill en laat ze 5 minuten rusten. Hierdoor blijven de sappen behouden, wat resulteert in heerlijke en smaakvolle karbonades. Voeg wat peterselie toe en je varkenskarbonades zijn klaar om te serveren.
Tips voor het grillen van varkenskoteletten
Hier volgen enkele belangrijke tips over gegrilde varkenskoteletten:
- Voor dit recept kunt u varkenskarbonades met of zonder bot gebruiken; het is echter aan te raden om karbonades met bot te gebruiken, omdat deze minder snel uitdrogen.
- De marinade kan tot drie dagen van tevoren worden gemaakt, dus bewaar hem gerust alvast in de koelkast.
- Het is belangrijk dat de grill niet te heet is wanneer je de varkenskarbonades erop legt. Omdat de marinade suiker bevat, kunnen de karbonades snel aanbranden. Een gemiddelde temperatuur is ideaal voor de grill.
Hoe lang moet ik varkenskoteletten marineren?
Voor dit recept is het aan te raden de varkenskarbonades minimaal een uur te marineren; voor de beste smaak kunt u ze echter tot wel 8 uur laten marineren.
Wat is de ideale temperatuur voor varkenskoteletten?
Varkenskarbonades moeten een interne temperatuur van 145 graden Fahrenheit (63 graden Celsius) hebben. De beste manier om dit te bepalen is door een thermometer te gebruiken. digitale inwendige vleesthermometer. Het is belangrijk om een vleesthermometer te gebruiken om de kerntemperatuur van uw varkensvlees te controleren. Zo weet u zeker dat het veilig is om te eten en niet rauw is. Bovendien voorkomt u zo dat het vlees te gaar wordt, wat kan leiden tot droge, smakeloze varkenskarbonades. Om de thermometer te gebruiken... digitale inwendige vleesthermometer, Voor de beste meting kunt u het het beste in het dikste gedeelte van de varkenskotelet steken.
Als je een nauwkeurige temperatuurmeting wilt, gebruik dan een thermometer. Dit is de perfecte optie voor u. Een gebruiksvriendelijke vleesthermometer geeft een nauwkeurige meting van de interne temperatuur. Dit maakt het grillen en koken een stuk eenvoudiger, omdat u niet meer hoeft te gissen of uw vlees, gevogelte of vis gaar is.
De perfecte gegrilde varkenskoteletten
Ingrediënten
- 4 varkenskoteletten (met of zonder bot)
- ¼ kopje olijfolie
- 1 ½ eetlepel bruine suiker
- 2 theelepels Dijonmosterd
- 1 ½ eetlepel sojasaus
- 1 theelepel citroenschil
- 2 theelepels fijngehakte peterselie, fijngehakt
- 2 theelepels tijm, fijngehakt
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel versgemalen peper
- 1 theelepel gehakte knoflook
Routebeschrijving
- Meng in een grote kom de ingrediënten (behalve de varkenskarbonades – die komen later) en klop ze goed door elkaar.
- Voeg de varkenskoteletten toe aan de kom met marinade.
- Laat het minimaal 1 uur en maximaal 8 uur marineren.
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
- Leg de varkenskoteletten op de grill en laat ze garen tot de kerntemperatuur 63 graden Celsius (145 graden Fahrenheit) bereikt, ofwel ongeveer 6-8 minuten per kant.
- Laat de varkenskoteletten minstens 5 minuten rusten en voeg peterselie toe als garnering.
Finaltouch X10
De Finaltouch X10 thermometer van ChefsTemp geeft een nauwkeurige meting van zowel de inwendige als de oppervlaktetemperatuur van voedsel. De veelzijdigheid van de thermometer is ongeëvenaard in vergelijking met andere thermometers. een meting verkrijgen binnen 1-3 seconden, De Finaltouch X10 van ChefsTemp is klaar voor elke taak die hem wordt toevertrouwd.
Ontdek andere ChefsTemp-producten
Ontdek meer recepten en leer keukentrucs door lid te worden van onze kookcommunity op Facebook.
Dit vind je misschien ook interessant:
