Hoe warm je barbecuerestjes op de juiste manier op met de beste vleesthermometer?

Restjes van de barbecue opnieuw opwarmen Dit is iets waar veel mensen mee worstelen. Dit artikel behandelt de fijne kneepjes van het op de juiste manier aanpakken. Als jij ook met dit probleem kampt, ben je hier aan het juiste adres om te leren hoe je het kunt oplossen.

In dit artikel leer je verschillende manieren om restjes op te warmen, hoe je ze op de juiste manier bewaart en ontdooit, en waar je op moet letten bij het kiezen van de beste vleesthermometer om de temperatuur van je eten tijdens het opwarmen in de gaten te houden.

Welke vleesthermometer is het meest geschikt voor het opwarmen van barbecuerestjes?

Een betrouwbare thermometer bij de hand hebben tijdens het opwarmen van eten is essentieel. Hiermee kunt u de interne temperatuur van uw eten in de gaten houden en ervoor zorgen dat het een veilige temperatuur bereikt. Zo voorkomt u dat u en uw gezin voedselvergiftiging oplopen.

Bij het zoeken naar de beste voedselthermometer voor het veilig opwarmen van restjes, moet u rekening houden met deze vier belangrijkste kenmerken. Een goede thermometer moet aan de volgende eisen voldoen:

• Snel
• Nauwkeurig
• Redelijk geprijsd
• Eenvoudig in gebruik

Hoewel er Er zijn veel goede digitale thermometers om uit te kiezen, maar we raden er twee ten zeerste aan voor het veilig opwarmen van voedsel: de ChefsTemp Final Touch X10 En de ChefsTemp Pocket Pro. Deze digitale thermometers voldoen aan alle eisen en vormen een geweldige aanvulling op uw huisbeveiliging.

Hoe bewaar en ontdooi je barbecue-restjes op de juiste manier?  

Restjes bewaren

Het veilig bewaren en ontdooien van restjes zijn twee stappen die je moet nemen om Zorg ervoor dat uw eten geschikt is om opnieuw op te warmen..

Hier volgen vijf tips om je restjes op de juiste manier te bewaren:

• Bewaar restjes zodra je klaar bent met eten.
• Laat ze niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur staan.
• Vacuümverpak je restjes
• Bewaar ze in de koelkast bij een temperatuur van 4°C of lager, maar alleen als u ze binnen een dag of twee wilt consumeren. Anders kunt u ze het beste in de vriezer bewaren bij een temperatuur van -18°C of lager.

Restjes ontdooien

Je moet restjes nooit op kamertemperatuur ontdooien, want als ze Als ze daar te lang blijven zitten, kunnen ze naar binnen gaan. gevarenzone en blootgesteld worden aan schadelijke via voedsel overgedragen ziekten ziekteverwekkers.

De veiligste manier om restjes te ontdooien is in de koelkast. Leg de vacuümverpakte restjes in een grote kom met water en zet deze 1 dag in de koelkast. Het ontdooiproces kan langer of korter duren, afhankelijk van de hoeveelheid en het soort voedsel.

Hoe warm je restjes van de barbecue weer op?

De waterbadmethode

Hoewel alle bovenstaande methoden zeer goede resultaten opleveren, is de waterbadmethode de beste manier om barbecuerestjes op te warmen. Nee, je gaat je vlees niet sudderen of koken. Je gaat het sous-vide bereiden, en dat zonder sous-vide apparaat!

Je hebt het volgende nodig:

• Een grote pot.
• Zakjes met ritssluiting.
• Een op afstand bedienbare, in het lichaam achter te laten thermometer en/of een thermometer met directe aflezing.

Instructies:

• De grootte van de pan en het aantal afsluitbare zakjes dat je nodig hebt, hangen af van de hoeveelheid restjes. Als je geen grote pan hebt, kun je de barbecue-restjes over kleinere pannen verdelen.
• Doe de restjes van de barbecue in afsluitbare zakken en zorg ervoor dat je zoveel mogelijk lucht eruit verwijdert. Sluit de zakken vervolgens goed af.
• Vul de pan met water tot de restjes volledig onder water staan.
• Zet de pan op het fornuis en zet het vuur aan.
• Om restjes op een veilige temperatuur te krijgen, of je nu vlees, kip of vis opwarmt, moet het water in de pan 79 °C (175 °F) bereiken.
• Als je een draadloze thermometer hebt, kun je die in de pan plaatsen en instellen dat hij een alarm afgaat wanneer het water 79 °C (175 °F) bereikt. Als je die niet hebt, moet je de temperatuur van de pan constant in de gaten houden met een digitale thermometer.
• Zodra het water in de pan de juiste temperatuur heeft bereikt, haal je de afsluitbare zak uit het waterbad, open je hem en controleer je de temperatuur van het vlees met een digitale voedselthermometer.
• Het vlees moet tot een interne temperatuur van minimaal 72 °C (162 °F) worden gegaard, aangezien de temperatuur tijdens het rusten nog oploopt tot 74 °C (165 °F).
• Als het nog niet gaar is, zet het dan terug in het waterbad en zorg ervoor dat je de temperatuur aanpast zodat het water in de pan rond de 79 °C (175 °F) blijft.
• Blijf de temperatuur van het vlees in de gaten houden totdat deze 72°C (162°F) bereikt.
• Laat het een paar minuten rusten. Serveer en geniet ervan.

De ovenmethode

De oven is de op één na beste manier om barbecuerestjes op te warmen. Zo doe je dat op de juiste manier:

• Zodra de restjes een nacht in de koelkast langzaam ontdooid zijn, knip je de gesealde zakken open en haal je de restjes eruit.
• Pak een aluminium ovenschaal. Doe de restjes erin. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Dit werkt het beste voor het opwarmen van borststuk. Je kunt ook een bakplaat of een gewone ovenschaal gebruiken. In dat geval moet je de restjes in aluminiumfolie wikkelen of de schaal ermee afdekken.
• Voeg een beetje water toe aan de pan. De stoom van het water zorgt ervoor dat de restjes vochtig blijven. Je kunt ook een beetje boter of ghee op de restjes smeren om te voorkomen dat ze uitdrogen.
• Verwarm de oven voor op 177°C (350°F).
• Plaats de pan in de oven.

…

• Hoe lang de restjes in de oven moeten blijven, hangt af van het soort vlees dat je opwarmt. Over het algemeen is 1 tot 1,5 uur echter meer dan voldoende voor de meeste soorten vlees.
• Controleer de temperatuur van de restjes regelmatig met een digitale thermometer. Verwarm de restjes tot 74°C (165°F) of 72°C (162°F) en laat ze vervolgens een paar minuten rusten zodat de temperatuur de optimale temperatuur van 74°C (165°F) kan bereiken.

De airfryer-methode

Een airfryer is waarschijnlijk de makkelijkste en snelste manier om barbecue-restjes op te warmen.

Zo warm je barbecuerestjes op in de airfryer:

• Verwarm je airfryer voor tot 132 °C (270 °F).
• Leg de restjes in het mandje van de airfryer. Voor het beste resultaat leg je ze allemaal in één laag.
• Bak de restjes 7 tot 10 minuten, of tot ze een interne temperatuur van 74 °C (165 °F) bereiken. Controleer de temperatuur van de restjes regelmatig met een digitale voedselthermometer om te voorkomen dat ze aanbranden, vooral als je voor het eerst een airfryer gebruikt.

De airfryer is niet zo efficiënt in het opwarmen van restjes als de twee bovenstaande methoden, maar het is zeker het proberen waard, vooral met bepaalde gerechten zoals kipfilet, kippenbouten, drumsticks, kippenvleugels en varkens- en runderribben.

De magnetronmethode

We raden je af om restjes in de magnetron op te warmen, om twee redenen:

• Het zal ze uitdrogen.
• Het zal ze ook ongelijkmatig opwarmen. Sommige delen zullen goed opwarmen, terwijl andere dat niet doen. Dat wil je niet. Je eten moet gelijkmatig opwarmen tot een veilige interne temperatuur.

Mocht je het toch willen gebruiken, of heb je geen toegang tot de bovengenoemde opties, dan volgt hier een korte handleiding voor het opwarmen van barbecuerestjes in de magnetron:

• Doe de restjes in een magnetronbestendige schaal. Wij raden een glazen schaal aan.
• Voeg saus, boter of ghee toe aan de restjes om te voorkomen dat ze uitdrogen.
• Zet de magnetron op een gemiddelde stand en plaats de container erin.
• Stel de timer in op 4 tot 6 minuten.
• Haal de restjes uit de koelkast en controleer de temperatuur met een digitale thermometer.
• Als de restjes nog niet tot 74 °C (165 °F) zijn opgewarmd, zet ze dan terug in de pan. Controleer regelmatig tot ze een veilige interne temperatuur hebben bereikt.
• Serveer en geniet ervan zodra het klaar is.

Nogmaals, de magnetron is niet echt aan te raden voor het opwarmen van barbecuerestjes. Gebruik liever de oven of een waterbad. Dit zijn de veiligste methoden om je barbecuerestjes op te warmen.

Tot slot

Het vinden van de beste vleesthermometer voor uw keuken zou geen probleem moeten zijn als u zich houdt aan de vier belangrijkste kenmerken van goede thermometers die hierboven zijn genoemd. Wat betreft het opwarmen van uw barbecuerestjes, raden we aan de bewaar- en ontdooitips die we u hebben gegeven op te volgen en de oven of een waterbad te gebruiken om ervoor te zorgen dat ze voldoende worden opgewarmd.