Hoe bereid je gegrilde BBQ-kip met een elektronische vleesthermometer?

De zomer breng je het beste buiten door, genietend van het warme weer en het grillen van je favoriete zomerse gerechten. Gegrilde kip is voor velen een favoriet onder de zomerse klassiekers. Het is een ongelooflijk klassiek gerecht, maar verrassend lastig om perfect te bereiden. Of je het nu voor jezelf en je familie of vrienden maakt, het is gewoon de beste maaltijd voor buiten. Als het goed gedaan is, is het zo ongeveer het perfecte gegrilde gerecht: sappig, rokerig en heerlijk.

Gegrilde BBQ-kip kan lastig te bereiden zijn, vooral als de kip uitdroogt en de BBQ-saus verandert in een plakkerige, aangebrande bende op de grill. Nou, als je dat ooit hebt meegemaakt, is daar vandaag een einde aan. Met dit recept maak je de hele zomer lang de lekkerste gegrilde BBQ-kip. Het zal een extra dimensie geven aan gezellige momenten in de buitenlucht met je dierbaren.

Waarom een elektronische vleesthermometer gebruiken bij het grillen van een kip?

Zomerse momenten die je met dierbaren deelt tijdens een heerlijke maaltijd zijn kostbaar en de herinneringen blijven lang in je geheugen gegrift. Die herinneringen kunnen echter goed of slecht zijn, afhankelijk van de ervaring en vooral van het eten dat je hebt gedeeld. Een goed bereide barbecuekip zorgt ervoor dat je dierbaren er steeds weer om zullen vragen. Het niet naleven van de hygiënevoorschriften tijdens het koken kan je moment verpesten en de gezondheid van je dierbaren in gevaar brengen.

Wij raden u aan de Chefstemp Quad Xpro Long-Range Remote BBQ Alarm Thermometer te gebruiken om de interne temperatuur van uw gegrilde kip optimaal te houden. Het is een digitale voedselthermometer Deze thermometer is vervaardigd met behulp van geavanceerde technologie om aan al uw grillbehoeften te voldoen. Hij is voorzien van vier sondes, waardoor hij de temperatuur van verschillende gerechten tegelijk kan meten. De sondes zijn bovendien hittebestendig, zodat u ze tijdens het koken in uw kip kunt laten zitten. De meegeleverde afstandsbediening geeft een alarm af wanneer de optimale temperatuur is bereikt. Met de draadloze thermometer kunt u uw kookproces overal in uw tuin in de gaten houden.

Hieronder staan de voordelen van het gebruik van een grillthermometer Bij het grillen van een barbecuekip:

• Het helpt je om je barbecuekip tot de juiste kerntemperatuur te garen, waardoor je jezelf en je dierbaren beschermt tegen door voedsel overgedragen ziekten.
• Je barbecuekip wordt gaar gegaard tot hij perfect is, zodat je mals en sappig vlees krijgt. Te gaar of juist niet gaar genoeg zorgt ervoor dat het vlees droog wordt en de heerlijke smaak verloren gaat.

Terug naar ons recept voor gegrilde BBQ-kip: de ingrediënten voor een perfecte BBQ-kip zijn gemakkelijk verkrijgbaar, vandaar het woord 'basisproducten'.

VOORBEREIDINGEN

• Kip

Gebruik het stuk kip dat je het lekkerst vindt. Dit recept voor gegrilde BBQ-kip werkt prima met kipfilets, drumsticks, kippenvleugels, kippenbouten en kippendijen. Wij gebruiken kippendijen voor dit recept.

• Bier of karnemelk

Gebruik naar eigen voorkeur. Bier geeft een heerlijke, aparte smaak, terwijl karnemelk de kip mals maakt.

• Specerijen

Gebruik de gewenste hoeveelheid. Ze bevatten knoflookpoeder, uienpoeder, komijn, chilipoeder, mosterdpoeder, chilipaprika en bruine suiker.

• BBQ-saus

Gebruik je favoriete barbecuesaus, of die nu zelfgemaakt is of uit de winkel komt.

INGREDIËNTEN

• 5-6 pond verpakking kippendijen
• 3 kopjes barbecuesaus
• 2 eetlepels koosjer zout
• Een glas bier naar keuze (530 ml) of karnemelk.
• 4 eetlepels bruine suiker
• 2 eetlepels chilipoeder
• 2 theelepels knoflookpoeder
• 2 theelepels uienpoeder
• 2 theelepels mosterdpoeder
• 2 theelepels gemalen komijn
• 2 theelepels gerookte paprika
• 1 theelepel gemalen zwarte peper

INSTRUCTIES

Stap 1: Verwijder de huid van elk kippenboutje als je de kip liever zonder vel eet, en als je de kip liever met vel eet, kun je overtollig vel en vet wegsnijden.

Stap 2: Doe alle specerijen in een kom en roer ze door elkaar tot een droge kruidenmix. De specerijen zorgen voor een heerlijk aroma, terwijl de bruine suiker een perfect vleugje zoetheid toevoegt.

Stap 3: Doe de karnemelk of boter in een grote kom, voeg koosjer zout toe en meng alles goed door elkaar. Dompel alle delen van de kippendijen onder in de pekel en laat ze 30 minuten marineren als je ze direct gaat bereiden. Als je tijd hebt, kun je ze 12 uur in de koelkast laten marineren of 2 dagen van tevoren. Door te marineren blijft je gegrilde kip sappig en droogt hij niet uit op de grill.

Stap 4: Zet je grill klaar en creëer twee verwarmingszones: één voor directe, hoge hitte en de andere voor indirecte hitte. Verwarm een gasgrill 15 minuten voor en een houtskoolgrill 30 minuten voor het grillen.

Stap 5: Haal de kip uit de pekel en dep het overtollige vocht eraf met een keukenpapiertje.

Stap 6: Neem het droge mengsel dat je van de specerijen hebt gemaakt en smeer dit royaal over de kip, samen met voldoende zout. Zorg ervoor dat elk deel van de kip goed gekruid is.

Stap 7: Leg de kip op de indirecte hittezone van je grill, dicht bij het vuur en vermijd de directe hitte. Als de kip vel heeft, moet dit met de velkant naar boven liggen. Steek de sondes van je vleesthermometer in het dikste gedeelte van het vlees. Raak het bot en het vet niet aan met de sondes. Bak de kip en draai de stukken elke 15 minuten om totdat de thermometer 66 °C (150 °F) aangeeft.

Stap 8: Leg de kipstukken op de hete plaat. Draai kip met vel om zodat de velkant naar beneden ligt. Bestrijk de kip met barbecuesaus met behulp van een bakkwast en bak twee minuten. Draai de kip om en bak nog twee minuten. Herhaal dit 2-3 keer totdat de kip naar wens gegrild en bedekt met saus is. Wanneer de kerntemperatuur 71°C (160°F) bereikt, haal je de kip van de grill en laat je deze maximaal 10 minuten rusten. De kip is klaar om te serveren wanneer de kerntemperatuur 71°C (160°F) bereikt. interne temperatuur van de kip geeft 165°F (74°C) aan.

Stap 9: Serveer je gegrilde BBQ-kip met je favoriete bijgerecht. Je kunt er macaronisalade, gegrilde groenten, koolsla, pastasalade, klassieke aardappelsalade, panzanella of een ander bijgerecht naar keuze bij serveren.

Slotgedachten

En nu heb je het enige recept voor gegrilde kip dat je vanaf nu nodig hebt. Vergeet niet dat een barbecuethermometer essentieel is voor een perfect gegrilde kip.