Van traditionele naar digitale thermometers – wat is de toekomst van vleesthermometers?

Bestaat een elektronische vleesthermometer echt? Jazeker. Vleesthermometers garanderen de veiligheid van bereid voedsel. Of je nu een beginnende of ervaren kok bent, je kunt de veiligheid van voedsel niet alleen op basis van geur of uiterlijk beoordelen.

De beste vleesthermometer Dit geeft de gevarenzone en de veilige zone voor gekookt vlees aan. Als bederfelijk voedsel langer dan 2 uur in de gevarenzone ligt, is het niet meer veilig om te eten.

Waarom zou je een vleesthermometer met snelle aflezing gebruiken?

Gebruikmakend van een vleesthermometer met directe aflezing Een keukenthermometer kan erg handig zijn bij het barbecueën. Deze kookmethode levert immers heerlijk eten op. Het is echter niet altijd even makkelijk om de juiste temperatuur voor de barbecue te bepalen. Met een goede kookthermometer weet je precies of de temperatuur goed is en hoe lang de gerechten op de grill moeten blijven om perfect gaar te worden. Wanneer je meerdere gerechten tegelijk bereidt, is een keukenthermometer onmisbaar voor een heerlijke maaltijd.

Kies de juiste vleesthermometer voor jou!

Er zijn verschillende soorten vleesthermometers verkrijgbaar, die allemaal ontworpen zijn om de interne temperatuur van gegaarde kip aan te geven. Het kiezen van een andere thermometer voor verschillende doeleinden draagt bij aan een perfecter kookresultaat.

De meeste thermometers met een elektrische sonde worden gebruikt om de kerntemperatuur van vlees te meten. Sommige worden direct in het stuk vlees of op de biefstuk geplaatst. Hieronder zullen we vleesthermometers onderscheiden op basis van hun gebruik.

De digitale thermometer Het werkt net zo goed op dikke stukken vlees als op dunnere stukken. Het kan echter niet in het vlees blijven zitten tijdens het koken, omdat het de hitte van de oven niet kan verdragen. Daarom wordt het pas aan het einde van het kookproces gebruikt.

Een variant van de digitale BBQ-thermometer Dit is een model waarbij de sonde via een kabel (of snoer) met het scherm is verbonden, waardoor de temperatuur op het scherm kan worden afgelezen. Op het scherm kunt u het te bereiden vlees kiezen (rundvlees, varkensvlees, kalfsvlees, lamsvlees, enz.), de bereidingswijze en de gewenste eindtemperatuur. Het snoer kan in de oven worden geplaatst en wanneer de temperatuur is bereikt, begint de thermometer te piepen. Sommige modellen hebben een gecombineerde stopwatch en timer.

De oventhermometer Het blijft tijdens het koken in het vlees zitten omdat het hittebestendig is. Zo kunt u controleren of het koken goed verloopt door de oven te openen en de temperatuur op de draaiknop te bekijken. Het is geschikt voor braadstukken, maar niet voor dunne stukken vlees.

De wijzerthermometers Ze zijn speciaal ontworpen voor steaks en dunne stukken vlees zoals koteletten. Ze geven de gaarheid aan als rare (rood), medium (medium) of well done (doorbakken); het is erg handig en gemakkelijk in gebruik.

Een vorkthermometer Dit is een optie die de temperatuur weergeeft, ook bij gehakt. Dit type indicatorvork kan ook de gaarheid aangeven en is in dat geval geschikter voor dikkere stukken vlees.

Laten we leren hoe je een vleesthermometer gebruikt.

Wanneer een stuk vlees uit de oven of van de grill wordt gehaald, stijgt de temperatuur tijdens het rusten. Deze kan oplopen tot 4-6 °C (van 40 tot 44 °F). Hoe hoger de kooktemperatuur, hoe langer de temperatuur tijdens het rusten. Haal het vlees daarom van de grill als de temperatuur een paar graden lager is dan de verwachte temperatuur. Bekijk de volgende tabel met de temperatuur van biefstuk.

Temperatuurmeting voor verschillende soorten vlees

• Voor rood vlees is een kerntemperatuur tussen 52 en 55 °C (125 en 131 °F) aan te raden.

• Voor medium gegaard vlees moet de uiteindelijke temperatuur tussen de 60 en 62 °C (140 en 144 °F) liggen.

• Voor goed doorbakken vlees: tussen 71 en 100 °C (tussen 160 en 212 °F).

Enkele belangrijke punten om rekening mee te houden

• Voor een stuk vlees dat je op 46°C (114°F) wilt serveren, moet je het uit de oven halen als het 42°C (107°F) is. Tijdens het rusten bereikt de temperatuur 46°C (114°F).
• Gebruik de grillthermometer – de eerste keer wanneer je het vlees uit de oven haalt, en later na de rusttijd.
• Om de temperatuur correct te meten, steekt u de draadloze thermometer in het dikste gedeelte van het vlees.
• Breng het vanaf de zijkant naar het midden van het vlees aan, maar ga niet verder dan het midden van het vlees.
• Heb geduld en wacht 10 seconden voordat je het resultaat afleest.

…

“Wanneer je de invoert rookthermometer, Raak het bot niet aan, want de temperatuur van het bot en het vlees is niet hetzelfde. Dit kan het eindresultaat beïnvloeden.”

Hopelijk helpen deze stappen je bij het kiezen van de juiste thermometer om de kerntemperatuur van de kip te controleren. Gebruik een keukenthermometer en je gerecht zal perfect gaar zijn.

De toekomst van vleesthermometers

Zijn digitale voedselthermometers de investering waard? Jazeker! Een digitale voedselthermometer is de investering absoluut waard. Ze gebruiken apps om temperatuurinformatie te versturen. Wanneer de ingestelde temperatuur is bereikt, laat de app een waarschuwingssignaal horen om aan te geven dat het vlees perfect gaar is.

Een vleesthermometer is geen gadget of luxeartikel dat je maar af en toe gebruikt. Integendeel, de beste voedselthermometer is een van de meest nuttige keukenhulpmiddelen, vooral omdat hij zuinig is in gebruik en nauwkeurig. Grillen of barbecueën is een kunst die geduld, aandacht en finesse vereist. En modernisering heeft deze kunst aanzienlijk beïnvloed.

Zoals we weten, hebben modernisering en digitalisering geen enkel aspect ongemoeid gelaten. Een vleesthermometer en een elektronische vleesthermometer Dit zijn klassieke voorbeelden van futuristische benaderingen van koken in de voedingsindustrie. De voedingsindustrie is divers. Mensen geven de voorkeur aan delicatessen boven rauw, ongekookt of ongezond voedsel. Hoewel keukenthermometers vaak handig zijn bij het barbecueën of bereiden van vlees, is hun gebruik aanzienlijk toegenomen.

Moderne digitale thermometers helpen bij het bereiden van vlees met behoud van smaak, consistentie en veiligheid. Ze helpen ook bij het efficiënt plannen van taken en het efficiënt aflezen van de bereidingstijd. Een vleesthermometer met directe aflezing is dan ook de toekomst van de keukenapparatuur en hét geheime recept voor heerlijk eten.