Garnalenburgers

• 1 pond garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
• 1/4 kopje rode paprika, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt of 1 eetlepel gehakte knoflook
• 2 groene uien, fijngehakt
• 1/4 kopje selderij, fijngehakt
• 1 groot ei, geklopt
• snufje zout

• een snufje zwarte peper
• 2 theelepels Old Bay kruidenmix
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 1 eetlepel Worcestershiresaus
• 1/2 kopje panko broodkruimels, meer indien nodig voor de gewenste consistentie
• 5 mini-Kaiserbroodjes

Begin met het fijn hakken van de rode paprika, groene uien, knoflook en selderij en zet apart. Als je de groenten liever fijner hebt, kun je ze in een keukenmachine pulseren voor de gewenste textuur. Klop in een kleine kom een groot ei los. Pel en ontader de garnalen. Ik gebruik graag grote garnalen omdat die makkelijker te pellen en te ontaderen zijn. Hak de garnalen grof of pulseer ze 3-4 keer in de keukenmachine tot de gewenste consistentie. Voor de beste textuur van de burger hak ik de garnalen graag in verschillende groottes, maar dat is aan jou. Doe de fijngehakte groenten in een grote mengkom. Voeg citroensap, Dijonmosterd, Worcestershiresaus en het losgeklopte ei toe. Roer alles goed door elkaar. Voeg de garnalen, Old Bay kruidenmix en zout & peper toe aan het mengsel. Roer alles goed door elkaar. Spatel de panko broodkruimels erdoor, voeg indien nodig meer panko toe. Vorm 5 gelijkmatige balletjes, ongeveer zo groot als een tennisbal. Druk ze voorzichtig plat tot burgers. Leg de burgers op een bakplaat en zet ze 20-30 minuten in de koelkast. Zo kunnen de burgers wat steviger worden.

Verwarm de grill voor op 200 °C. Leg een ingevette grillmat op het grillrooster. Als je geen grillmat hebt, kun je de hamburgers direct op een schoon, ingevet grillrooster leggen. Zorg ervoor dat je het grillrooster schoonmaakt en invet om te voorkomen dat de hamburgers blijven plakken. Gebruik geen olie of oliespray boven een open vlam, maar een schone doek en bespuit of bestrijk het grillrooster ermee. Veeg het rooster vervolgens schoon voordat je de grill aanzet. Bak de hamburgers 4 minuten, draai ze om en bak ze nog 4 minuten, tot de kerntemperatuur 49 °C is. Leg tijdens het bakken van de hamburgers de in plakjes gesneden en ingevette kaiserbroodjes 1 minuut op het grillrooster. Serveer de hamburgers op een geroosterd broodje met een topping naar keuze. Ikzelf eet ze graag met mayonaise, tomaat en sla. Mijn vrouw is dol op verse avocado, terwijl mijn dochter haar hamburger het liefst met remouladesaus eet.

Met de ChefsTemp Finaltouch X10 hoef je je geen zorgen te maken dat je hamburgers perfect gebakken worden. Hij is waterdicht en heeft een heldere achtergrondverlichting die na 60 seconden uitschakelt, zodat het beslag langer meegaat. Dit heerlijk eenvoudige recept biedt eindeloze mogelijkheden. Door de kruiden en toppings aan te passen, til je deze garnalenburgers naar een heel nieuw niveau. Of je nu een snelle doordeweekse maaltijd serveert of een barbecuevariant, je vrienden en familie zullen er zeker van genieten. Ze zullen hét gespreksonderwerp zijn op je volgende barbecue in de achtertuin.

Finaltouch X10

De Finaltouch X10 thermometer van ChefsTemp geeft een nauwkeurige meting van zowel de inwendige als de oppervlaktetemperatuur van voedsel. De veelzijdigheid van de thermometer is ongeëvenaard in vergelijking met andere thermometers. een meting binnen 1 seconde verkrijgen, De Finaltouch X10 van ChefsTemp is klaar voor elke taak die hem wordt toevertrouwd.

Klik hier om uw ChefsTemp Finaltouch X10 nu te bestellen!