Hoe je kippenpootjes grilt

Tot slot worden ze ingesmeerd met barbecuesaus, waardoor ze die heerlijke, plakkerige, geglazuurde korst krijgen. Het wordt echt niet beter dan dit! Houd er wel rekening mee dat er een aantal essentiële tips en trucs zijn voor het bereiden van kippenpootjes op de grill. We zullen ze allemaal doornemen, maar als je je kip liever in de oven of airfryer bereidt, kun je dat natuurlijk ook doen.

Ingrediëntenlijst

• Kippenpootjes
• Olijfolie
• BBQ-saus. Maak je eigen barbecuesaus of gebruik een kant-en-klare barbecuesaus die voldoet aan de Whole30-richtlijnen. Kies voor een suikervrije barbecuesaus om dit keto/koolhydraatarme recept te behouden.
• De barbecuekruidenmix bevat gerookte paprika, uienpoeder, chilipoeder, zout, peper en cayennepeper (optioneel).

Deel 2. De kip voorbereiden

Meng de gebakken paprika, uienpoeder, knoflookpoeder, chilipoeder, zout en peper met een lepel in een klein schaaltje. Afhankelijk van hoe pittig je je gerecht wilt hebben, kun je ook een snufje cayennepeper aan het mengsel toevoegen.

Wanneer je een verpakking kip opent, is deze waarschijnlijk vochtig (of zelfs erg vochtig). Dep elk stuk kip aan alle kanten droog met een paar keukenhanddoeken of servetten.

Besprenkel vervolgens de Thermoworks Thermapen met het mengsel van olie en kruiden. kip. Meng goed totdat de kip aan beide kanten gelijkmatig bedekt is. Je kunt het ook met je handen doen, maar dat wordt wel een beetje een kliederboel.

Je kunt de kip, olie en kruiden ook in een afsluitbare zak doen en goed doorroeren. Zo blijven je handen schoon tijdens het paneren van de kip.

Je kunt dit tot 18 uur van tevoren klaarmaken! Dek het af en bewaar het in de koelkast tot gebruik.

Deel 3. Hoe bereid je kip op een gasgrill?

• Koken met een vleesthermometer: Met een vleesthermometer die direct afleesbaar is., Verwarm de grill voor op middelhoog vuur (ongeveer 200 graden Celsius). Gril de kippenpoten ongeveer 5 minuten per kant, tot de huid bruin en knapperig is, voordat je ze toevoegt. Sluit de grill en verlaag de temperatuur naar ongeveer 149 °C. a Gebruik een barbecuethermometer. Bak het vlees ongeveer 25 minuten en keer het halverwege om.

• Koken op een houtskoolgrill: Bereid de houtskool aan één kant van de grill voor om twee zones te creëren. Bak de kip eerst direct boven de warmtebron en verplaats de stukken vervolgens van de warmtebron af om ze verder te garen. Bestrijk tot slot elk stuk kip met de saus. Controleer de kerntemperatuur van de kip om er zeker van te zijn dat deze gaar is, leg de kip vervolgens op een bord of schaal en serveer! Let op! Volgens de USDA moet de kip een kerntemperatuur van 0,5 °C hebben bereikt. Een temperatuur van 74 °C (165 °F) gemeten met een digitale thermometer. Steek een vleesthermometer in het dikste gedeelte van het vlees, weg van het bot, om de interne temperatuur te controleren. Variaties. Werkt het weer niet mee? Is je propaan op? Of blijf je liever binnen koken? Met deze eenvoudige aanpassingen aan de methode zit je goed!

• Een airfryer aanpassen: Verwarm je airfryer voor tot 200 °C. Spray de airfryermand licht in met olie en leg de kippenpootjes erin, met wat ruimte ertussen. Afhankelijk van de grootte van je mandje moet je ze mogelijk in twee of drie porties bereiden. Bak ze 18-22 minuten en keer ze halverwege om. De USDA gebruikt een vleesthermometerr Om ervoor te zorgen dat de interne temperatuur minimaal 74 °C (165 °F) bereikt, gebruikt u een grillthermometer. Verwarm de grill voor op 204 °C (400 °F) met behulp van een barbecuethermometer. Leg de kip op een bakplaat bekleed met bakpapier of aluminiumfolie. Bak de kip 40-45 minuten en keer hem halverwege om. De USDA gebruikt een grillthermometer om te controleren of de interne temperatuur 74 °C (165 °F) bereikt.

Deel 4. Grilltips

1. Zorg ervoor dat uw grill schoon en goed ingevet is.

2. Voorkom dat u de kip te snel dwingt om zich om te draaien. Het lezen van een De interne temperatuur van een kip Ik zal je hierbij helpen. Als het tijd is om het stuk vlees om te draaien, moet het gemakkelijk van de grill loskomen.

3. Druk de kip niet plat met je grillapparatuur. Dat versnelt het kookproces niet, maar onttrekt wel wat vocht. Het is tijd om de grill aan te steken, met je barbecuethermometer bij de hand, en lekker te gaan eten!

Deel 5. Kippenpootjes van de barbecue

Dit recept voor gegrilde kippenpootjes is eenvoudig, zit boordevol barbecuesmaak en is ongelooflijk sappig met een perfecte karamellisatie.

Maak ze voor je volgende barbecue in de achtertuin of picknick op een drukke doordeweekse dag.

Cursus: Hoofdgerecht, Diner

Keuken: Amerikaans

Kookmodus: Voorkom dat uw scherm uitgaat.

Porties: Vier porties

Duur: Vijfenveertig minuten

Apparatuur: binnen- of buitengrill

kippenpoten

• Kippenpoten van 2 pond
• Een half kopje barbecuesaus. Kies een barbecuesaus die aan uw dieetwensen voldoet.
• Twee eetlepels olijfolie

Mengsel van barbecuekruiden

• een kwart theelepel gemalen cayennepeper
• een halve theelepel zout
• een halve theelepel peper
• een kwart theelepel knoflookpoeder
• gerookte paprika, 1/2 theelepel
• een kwart theelepel uienpoeder
• Optioneel: een kwart theelepel cayennepeper

Mengsel van barbecuekruiden

• een kwart theelepel gemalen cayennepeper
• een halve theelepel zout
• een halve theelepel peper
• een kwart theelepel knoflookpoeder
• gerookte paprika, 1/2 theelepel
• een kwart theelepel uienpoeder
• Optioneel: een kwart theelepel cayennepeper

Instructies

• Om de barbecuekruidenmix te maken, combineer je de zouten, peper, gerookte paprika, knoflookzout, uienpoeder, chilipoeder en eventueel chilipoeder in een kleine mengkom. Meng alles goed door elkaar met een lepel.
• Om elke kippenpoot goed droog te deppen, dep je hem droog met een paar keukenhanddoeken. Breng de kip op smaak met het kruidenmengsel nadat je hem met olie hebt besprenkeld. Doe alle ingrediënten in een grote mengkom en bedek elk stuk kip er goed mee.
• Verwarm je gasgrill voor op een gematigde vlam (ongeveer 204 °C) en gebruik een elektronische vleesthermometer om de kippenpootjes op een schone, goed ingevette grill te bakken. Draai na een paar minuten elk stuk om totdat de huid aan alle kanten goudbruin en knapperig is. Sluit de barbecue en verlaag de temperatuur van de gebakken kip naar een gematigd lage stand (ongeveer 149 °C). Bak de kip ongeveer vijfentwintig minuten en draai hem halverwege een keer om.

• Grillen met houtskool: Door het grootste deel van de houtskool aan één kant van de grill te plaatsen, creëer je twee warmtezones (middelhoog en middellaag). Leg de kipstukken direct boven de warmtebron, met een vleesthermometer bij de hand, en draai ze om de paar minuten om de huid bruin te laten worden. Verplaats de kip van het hete gedeelte naar de indirecte (middellage) warmtezone zodra de huid bruin en knapperig is. Dek af en laat nog 25 minuten sudderen, waarbij je de kip halverwege omdraait.
• Bestrijk tot slot elk stuk kip met barbecuesaus. Controleer de kerntemperatuur van de kip met een digitale voedselthermometer. Controleer of de temperatuur 74°C (165°F) heeft bereikt en serveer het dan direct!

Deel 6. Tips en veelgestelde vragen

Is het mogelijk om de kip van tevoren klaar te maken?

Absoluut! De kip kan de avond ervoor worden klaargemaakt en afgedekt in de koelkast worden bewaard tot het moment van koken.

Wat serveer je het beste bij kippenpootjes van de barbecue?

Broccolisalade met ranchdressing, ingemaakte koolsalade met paarse kool, een eenvoudige aardappelsalade en uien - en vergeet de augurken niet!

Conclusie

Met deze kipdrumsticks maak je gegarandeerd heerlijke kippenpootjes. a BBQ-thermometer als je deze methoden correct volgt. Voel je vrij om met deze concepten te experimenteren. Misschien kun je het recept wel verbeteren.