Hoe lang duurt het om kippenbouten te frituren op 350 graden?

Gebraden kip is een van de populairste gerechten aller tijden. Het is voedzaam en troostend. Gebraden kip is bovendien relatief gemakkelijk te bereiden en kan binnen enkele minuten klaar zijn. Je moet echter wel weten... Hoe lang moet je kip frituren op 175°C? om ervoor te zorgen dat het gaar is. 

Deel 1. Gevaren van het consumeren van rauwe of onvoldoende verhitte kip

Volgens de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) is kip vaak besmet met verschillende bacteriën, waaronder Salmonella, Clostridium perfringens en Campylobacter. Deze bacteriën worden gedood tijdens het koken, dus je hoeft je er geen zorgen over te maken als je kip eet.

Het gevaar schuilt in het eten van rauwe of onvoldoende verhitte kip. Als je dat doet, kun je voedselvergiftiging oplopen. Het risico op voedselvergiftiging bestaat niet alleen door het eten van de kip zelf. Het kan ook ontstaan door kruisbesmetting, bijvoorbeeld wanneer bacteriën zich verspreiden naar andere voedingsmiddelen of je keukengerei tijdens de bereiding van voedsel. 

Wees daarom uiterst voorzichtig bij het bereiden van kip om de verspreiding van bacteriën in uw keuken te voorkomen. Alleen al in de VS schat het CDC dat meer dan 1 miljoen mensen voedselvergiftiging oplopen door het eten van besmet gevogelte, waaronder kip. 

Deel 2. Hoe lang moet je kip frituren op 175 °C?

Bij het bereiden van gefrituurde kippenbouten zijn er twee factoren die je in de gaten moet houden: de baktijd en de temperatuur. De ideale baktemperatuur voor kippenbouten is 175 °C (350 °F). De baktijd voor verschillende stukken kip varieert afhankelijk van de grootte van het stuk. 

Gebruik de volgende tabel en de nauwkeurige thermometer Om te bepalen hoe lang en op welke temperatuur kippenbouten gebakken moeten worden.

Met behulp van deze richtlijn kunt u inschatten hoe lang het duurt om kippenbouten gaar te koken en ervoor zorgen dat ze veilig zijn om te eten. 

Hoe weet je of de gefrituurde kippenbouten goed gaar zijn?

Frituren is een van de De beste manieren om kipfilet te bereiden. Het is echter ook mogelijk dat de kip met deze methode niet gaar genoeg wordt. 

Een kippenbout kan rauw of niet gaar genoeg zijn als de olie te heet is of de temperatuur te hoog staat. Je kunt de buitenkant te gaar bakken, terwijl het vlees vanbinnen nog rauw of licht ondergaar is. 

De beste manier om er zeker van te zijn dat de gefrituurde kippenbouten gaar zijn, is door een digitale thermometer te gebruiken. Steek de sonde in het midden van de kip. De temperatuur moet 165 graden Fahrenheit (74 graden Celsius) aangeven. Bij deze kerntemperatuur is de kip gaar en veilig om te eten. 

Zorg ervoor dat de olie is verhit tot 175 graden Celsius. Voeg de kippenbouten in kleine porties toe. Als je de pan te vol doet, daalt de temperatuur van de olie, waardoor de bouten ongelijkmatig gaar worden. Bak daarom steeds maar een paar stukken tegelijk. 

Je kunt aan de kleur van de buitenkant zien of de gefrituurde kippenbout gaar is. Als hij goudbruin is (na ongeveer 20 minuten bakken), is hij klaar. 

Fouten die je moet vermijden bij het frituren van kippenbouten

In tegenstelling tot andere soorten vlees moet kip (en de meeste gevogelte) volledig gaar zijn voordat je het kunt eten. Zo niet, dan loop je het risico op ernstige gezondheidsproblemen. risico op door voedsel overgedragen ziekten of voedselvergiftiging.

De volgende veelvoorkomende fouten moet je vermijden bij het frituren van kippenbouten:

1. Bak de kip terwijl deze nog koud is. Het is belangrijk om de kip direct na aankoop gekoeld te bewaren, dit is belangrijk voor de veiligheid. Laat de kip echter wel op kamertemperatuur ontdooien voordat u gaat bakken. Haal de kip idealiter 30 minuten voor het bakken uit de vriezer, zodat deze gelijkmatig gaart.
2. Het stuk is te groot. Er zijn verschillende soorten kipstukken die geschikt zijn om te frituren, zoals drumsticks, vleugels en dijen. Zorg ervoor dat de stukken ongeveer even groot zijn voordat je ze frituurt, zodat ze gelijkmatig en tegelijkertijd gaar worden. 
3. Het gebruik van de verkeerde olie. Niet alle oliën zijn geschikt om in te frituren. Kies een neutrale olie met een hoog rookpunt, zoals koolzaadolie of pindaolie. Deze oliën zijn ook zuinig in gebruik, omdat je er veel van nodig hebt. 
4. De hitte is niet goed. Zet het vuur niet te hoog, anders wordt de buitenkant van de kip bruin terwijl de binnenkant rauw blijft. Aan de andere kant, als het vuur te laag staat, duurt het langer voordat de kip gaar is en wordt de huid niet krokant, maar vettig. 

Deel 3. Tips om te controleren of kip gaar is zonder thermometer.

• Gebruikmakend van een digitale thermometer in de keuken Een keukenthermometer is een betrouwbare manier om de interne temperatuur van vlees te controleren. Sommige mensen hebben echter geen keukenthermometer. 
• Een handige tip is om één stuk kip te testen. Snijd de kip do midden en kijk of het sap helder is. Als je roze vocht ziet, is de kip nog rauw. Dit is een betrouwbare manier om te controleren of de kip gaar is, vooral als je alle stukken tegelijk hebt gebakken. 
• Een andere test die je kunt doen, is het vlees aanraken. Voel de temperatuur van het vlees aan de buitenkant en, indien mogelijk, ook aan de binnenkant (als je het kunt doorsnijden). 
• Houd ook rekening met hoe lang de kip al aan het koken is. Raadpleeg de bovenstaande tabel voor de aanbevolen kooktijd en temperatuur voor kippenbouten. Zorg ervoor dat de kip van tevoren ontdooid is. Als de kip tijdens het koken nog bevroren is, zal deze niet volledig gaar zijn binnen de hierboven aangegeven tijd. De tabel is alleen van toepassing op kipstukken die op kamertemperatuur ontdooid zijn.