Hoe maak je hotdogs van hertenvlees?
Niets is beter in de zomer dan hotdogs, ze ademen gewoon de zomer. Hotdogs zijn er in allerlei soorten vlees, van kip en rundvlees tot kalkoen en varkensvlees. Ze zijn allemaal lekker, maar je hebt pas echt geleefd als je een hotdog van hertenvlees hebt gegeten. De knapperigheid van de eerste hap is een ware traktatie voor je zintuigen.
Ik zal je stap voor stap laten zien hoe we deze eenvoudige, maar heerlijke vleesgerechten op de grill bereiden.
Controleer bij het bereiden van vlees altijd wat de veilige temperatuur is en gebruik een goede vleesthermometer met directe aflezing.
Laten we nu beginnen met het aansteken van het vuur. We gebruiken het liefst een brikettenstarter om de geur en soms ook de smaak van aanmaakvloeistof te vermijden.
Zorg dat het vuur goed heet wordt. Deze kleintjes verdienen het.
Zorg dat de hotdogs klaarstaan.
Let op: als u wildvlees gebruikt, controleer dan welk type darm er gebruikt wordt. Afhankelijk van de verwerking is het mogelijk dat het geen natuurlijke darm is en deze moet dan vóór het koken verwijderd worden.
Zodra het vuur klaar is, zet je de honden erop. Houd ze goed in de gaten, vooral als je net als ik niet van die verbrande plekjes op ze houdt. Als je dat wel wilt, laat ze dan lekker op het vuur zitten.
Rol ze rond zodat ze gelijkmatige grillstrepen krijgen. Dat ziet er niet alleen mooi uit als je ze serveert, maar zorgt er ook voor dat de warmte gelijkmatig verdeeld wordt. Je wilt immers niet dat die ene hotdog eruitziet alsof niemand er ooit aandacht aan heeft besteed.
De temperatuur voor hotdogs van hertenvlees moet 160 graden Celsius zijn om ervoor te zorgen dat ze volledig gaar zijn. We weten allemaal dat sommigen hun hotdog graag wat doorbakken hebben, zodat het velletje perfect knapperig is als je erin bijt.
En nu de toppings. De mogelijkheden zijn eindeloos, van chili en kaas tot zuurkool en uien. Misschien wat tomaatjes voor een frisse smaak, zonder ketchup. Niemand houdt toch van ketchup op een hotdog. Een lekker geroosterd broodje, even op de grill, past er perfect bij en de smaak zal niet vervagen door al die toppings.
Vandaag kozen we voor een simpele hotdog met alles erop en eraan: mosterd, ui en een schijfje augurk. Houd je niet in, neem die hotdogs en geniet ervan. Je zult er morgen geen spijt van hebben.
Finaltouch X10
De Finaltouch X10 thermometer van ChefsTemp geeft een nauwkeurige meting van zowel de inwendige als de oppervlaktetemperatuur van voedsel. De veelzijdigheid van de thermometer is ongeëvenaard in vergelijking met andere thermometers. een meting binnen 1 seconde verkrijgen, De Finaltouch X10 van ChefsTemp is klaar voor elke taak die hem wordt toevertrouwd.
Ontdek andere ChefsTemp-producten
Ontdek meer recepten en leer keukentrucs door lid te worden van onze kookcommunity op Facebook.
Dit vind je misschien ook interessant:
