¿Cómo probar un termómetro con agua hirviendo?

Quizás hayas comprado varios termómetros de cocina que han tenido problemas. Ahora, no quieres dejar nada al azar. Quieres probarlo antes de usarlo. Suponiendo que sea verano y quieras medir la temperatura de tu filete, no querrás obtener una lectura incorrecta, ya que eso puede afectarlo todo. No importa si sabes usar un termómetro para carne; necesitas que lea con precisión.

Calibrando su termómetro de cocina Es un proceso sencillo. Hoy en día, varios termómetros de alimentos analógicos y digitales permiten ajustar la temperatura. Sin embargo, si su termómetro de cocina no incluye esta función, puede usar una llave azul y la delta para calibrarlo.

No obstante, deberías revisar la temperatura de tu termómetro cada seis meses, especialmente si no lo usas con frecuencia. Para comprobar la temperatura de tu termómetro de cocina, tienes dos métodos: el del punto de ebullición del agua o el del agua helada. En este artículo, nos centraremos en el punto de ebullición del agua para comprobar la temperatura de tu termómetro de cocina.

Importancia de probar su termómetro de cocina

Calibrar con precisión su cocina contribuye a la seguridad alimentaria, ya que ofrece una lectura correcta de la temperatura interna de los alimentos. Esto ayuda a determinar su punto de cocción. Sin embargo, si no está calibrado, las lecturas son inexactas, lo que resulta en alimentos demasiado cocidos o poco cocidos. Un peligro es que los alimentos poco cocidos, como el pollo o cualquier receta que contenga huevo, puedan contener bacterias dañinas. Esto podría provocar una intoxicación alimentaria.

El mejor termómetro para alimentos es fundamental para una conservación eficaz de los alimentos, ya que permite medir su temperatura de almacenamiento. Los expertos en alimentación recomiendan almacenar los alimentos cocidos solo a menos de 5 °C (41 °F) o a más de 46 °C (114 °F) antes de servirlos. Lamentablemente, si se almacenan alimentos fuera de estos rangos de temperatura, se fomenta la proliferación de bacterias, lo que puede provocar intoxicaciones alimentarias.

Pruebas Termómetro de cocina – Método del punto de ebullición

Como se indicó, incluso el mejor termómetro para alimentos necesita calibración. La calibración implica configurar el termómetro para alimentos o carne para que lea la temperatura con precisión. Para que la temperatura de los alimentos se mantenga precisa, debe recalibrarlo después de varios usos. Por lo tanto, para calibrar su termómetro de cocina utilizando el método del punto de ebullición, siga estos pasos.

Paso 1 – Definir el punto de ebullición

Las personas viven en diferentes zonas y tienen diferentes puntos de ebullición debido a la altitud. Por lo tanto, antes de calibrar su termómetro, debe investigar o determinar el punto de ebullición del agua en su zona.

Paso 2 – Hervir el agua

Llénalo de agua en un bote pequeño. Ponlo a fuego alto, dejando que hierva a borbotones (deberías ver burbujas subiendo y bajando). Asegúrate de que el agua hierva correctamente y que aparezcan burbujas grandes.

Paso 3 – Inserte el mejor termómetro de cocina

Aquí necesitas el mejor termómetro de lectura instantánea para obtener una temperatura precisa. Sumerge el termómetro de lectura instantánea para carne en el agua hirviendo del paso 2. Asegúrate de que la base del termómetro no toque la olla, ya que podría descalibrarse.

Paso 4 – Lea el termómetro

Si usa un termómetro de lectura instantánea, analice el número del termómetro para carne para comprobar que coincida con el punto de ebullición del agua de su zona. Debería coincidir con la lectura del primer paso. Si la lectura es diferente, puede ajustarla. termómetro electrónico para carne para reflejar el punto de ebullición del agua.

Dependiendo del termómetro, puede presionar el botón de reinicio. Sin embargo, si se trata de un termómetro analógico o de dial, deberá girar la tuerca de calibración hasta que alcance la temperatura correcta.

En comparación con los termómetros analógicos, los digitales ofrecen una mejor recalibración. Solo necesita presionar el botón de reinicio. Por ejemplo, un termómetro digital como el Thermoworks Thermapen es compatible y permite calibrarlo fácilmente.

Consejos de expertos: Cómo usar correctamente un termómetro para carne o parrilla

Siempre hay una forma correcta de usar el mejor termómetro para carne, lo cual puede ser complicado si no se sabe nada sobre la temperatura de cocción. Sin embargo, en esta sección compartiremos la mejor manera de usar y comprobar la temperatura interna del pollo para una entrada. Veamos los pasos a seguir con su termómetro para carne.

Paso 1 – Insértelo correctamente

Primero, inserte el termómetro en la carne y asegúrese de que no toque el cartílago ni el hueso. También puede consultar el sitio web del USDA, donde encontrará una guía para encontrar el punto correcto para cualquier alimento que esté cocinando.

Además, también tiene una tabla de temperaturas del bistec, especialmente si eres principiante. Por lo tanto, al usar un termómetro para carne o barbacoa, debes perforar el muslo y evitar el hueso. Así obtendrás una lectura precisa.

Paso 2 – Obtener la profundidad adecuada

Existen varios tipos de termómetros, según el presupuesto y el uso que se le dé. Cada termómetro tiene características diferentes. Por ejemplo, un termómetro de termopar alcanza solo 0,6 cm de profundidad. Sin embargo, los termómetros digitales de lectura instantánea tienen una profundidad de 1,27 cm, mientras que los termómetros de dial pueden alcanzar entre 5 cm y 6,35 cm de profundidad.

Paso 3 – No espere a que la comida alcance la temperatura

Uno de tus aliados en la cocina es el calor residual. Debes retirar la comida del fuego antes de que alcance la temperatura interna. Esta debe estar entre 3 y 6 °C (5 y 10 °F) por debajo de la temperatura requerida. Además, los expertos recomiendan no seguir introduciendo el termómetro de cocina en la carne, ya que puede escurrir los jugos por completo.

Conclusión 

Tener un termómetro de cocina en casa no es una opción a considerar. Hoy en día, con tantas celebraciones como cenas, el Día de Acción de Gracias, reuniones familiares y más, tus invitados merecen el mejor entretenimiento. Debes seguir las normas de seguridad al manipular alimentos.

En esta situación, un termómetro para carne es muy útil, ya que permite comprobar la temperatura de la carne o el pavo. Sin embargo, es necesario que el termómetro de cocina lea la temperatura con precisión para saber cuándo la carne está lista. Puede comprobarlo probando el termómetro de cocina con el punto de ebullición del agua para comprobar su precisión.