Polyvalence du thermomètre de barbecue : Où puis-je l'utiliser ?

Le thermomètre de cuisson vous indiquera quand votre viande est parfaitement rôtie, qu'elle soit saignante ou bien cuite. Il dissipe tous vos doutes lors de la cuisson et réduit les risques de servir une viande trop cuite ou pas assez cuite. Mais saviez-vous que votre thermomètre de cuisson peut faire bien plus que simplement vérifier la cuisson de votre viande ? En effet, un thermomètre à viande est un outil polyvalent en cuisine et peut servir à d'autres usages. Cependant, il faut veiller à ne pas l'utiliser de manière inappropriée, au risque de l'endommager. Dans cet article, nous aborderons les points suivants : polyvalence du thermomètre de barbecue et ses autres utilisations, ainsi que les soins et l'entretien appropriés.

Utilisations surprenantes d'un thermomètre de barbecue

Voici quelques exemples de tâches en cuisine où vous pouvez utiliser votre thermomètre de barbecue :

1. Cvérification de la température de l'eau

Par exemple, vous pouvez utiliser votre thermomètre à lecture instantanée Pour vérifier la température de l'eau lors du pochage des œufs, il est recommandé de la maintenir à 82 °C (180 °F) pour des œufs parfaitement cuits mais encore coulants. Consultez d'autres informations sur le sujet. méthode du point d'ébullition.

2. Cuisson du pain

Vous pouvez également utiliser votre thermomètre à viande pour vérifier la cuisson de votre pain. La température idéale pour la cuisson du pain se situe entre 87 et 93 °C (190 et 200 °F).

3. Vérification de la température de l'huile

Le thermomètre de cuisson est également très utile pour vérifier la température de l'huile lors de la friture. Plongez-le dans l'huile chaude pour contrôler la température. Assurez-vous que l'huile soit chauffée uniformément.

4. Fabrication de bonbons

Il existe un thermomètre à sucre pour cela. Toutefois, si vous n'en possédez pas et que vous préparez des bonbons, pourquoi ne pas utiliser un thermomètre de cuisine ? Il donnera des mesures tout aussi précises.

5. Vérification de la température des tartes

Les températures pour les tartes aux fruits, aux noix de pécan et à la citrouille doivent être respectivement de 165°F (73°C), 175°F (79°C) et 185°F (85°C).

6. Griller et rôtir le poulet

Vous pouvez également utiliser votre thermomètre pour vérifier la température interne du poulet, du poisson, des fruits de mer et autres morceaux de viande.

7. Glaces et pâtisseries

Vous pourrez également utiliser votre thermomètre alimentaire lors de la préparation de la base de la crème glacée. Plongez-le dans la crème anglaise pendant sa cuisson pour vous assurer qu'elle atteigne la température idéale.

8. Fabrication de bougies

Le thermomètre de cuisson peut également être utile pour la fabrication de bougies. Il permet de vérifier la température de la cire et de s'assurer qu'elle est correcte.

9. Vérifier la température de votre réfrigérateur

Pour ce faire, insérez le thermomètre dans un aliment ou un récipient qui a été conservé au réfrigérateur, comme du lait ou de l'eau. Cela peut s'avérer utile pour la préparation de certains plats, car le thermomètre vous permettra de ramener les ingrédients à température ambiante.

10. Vérifier la température corporelle

Si vous avez de la fièvre et que vous n'avez pas de thermomètre sous la main, un thermomètre de barbecue vous sera utile. Veillez simplement à bien le nettoyer après utilisation. Ce type de thermomètre n'est peut-être pas aussi précis qu'un thermomètre buccal, mais il peut vous aider à surveiller votre température corporelle.

11. Réchauffer les aliments

Saviez-vous que vous pouvez aussi utiliser le thermomètre du barbecue pour réchauffer les aliments ? Tout aliment contenant de la viande doit toujours être réchauffé avant d’être consommé afin de s’assurer qu’il est bien hors de la température interne. température zone dangereuse. Assurez-vous que la température interne des aliments atteigne 73 °C (165 °F) lors du réchauffage au micro-ondes.

12. Vérifier la nourriture du bébé

Les bébés sont plus susceptibles aux intoxications alimentaires et aux brûlures si les aliments ne sont pas cuits à la bonne température. Au lieu d'utiliser le dos de votre main pour vérifier la température des aliments de votre bébé, utilisez un thermomètre de cuisson.

13. Température de la boisson

Vous pouvez également utiliser votre thermomètre alimentaire pour vérifier la température de vos boissons. Les boissons chaudes peuvent brûler la langue et les lèvres. Pour éviter cela, vous pouvez tester la température avec un thermomètre de cuisine afin de vous assurer qu'elle est sans danger pour la consommation.

14. Préparez votre bain

Oubliez l'idée de vérifier l'eau de votre bain avec vos doigts. Cela peut être dangereux, car vous pourriez vous brûler les doigts si l'eau est extrêmement chaude. ChefsTemp Finaltouch X10 Vous pouvez vérifier si votre bain est à la bonne température, sans être trop chaud. Plongez le thermomètre dans l'eau pour en mesurer la température.

15. Préchauffage du four

Vous pouvez placer le thermomètre de cuisson à l'intérieur du four pendant le préchauffage pour vérifier si la température est correcte avant de commencer la cuisson.

16. Casseroles aux œufs

17. Crèmes et puddings

Entretien et maintenance appropriés de votre thermomètre de barbecue

Même si le thermomètre alimentaire peut être utilisé de différentes manières, il est important d'en prendre soin correctement. Voici quelques conseils à garder à l'esprit lors de l'utilisation de votre thermomètre de barbecue :

• Insérez la sonde uniquement dans le repère indiqué. Ce repère indique la profondeur d'insertion dans la viande, les aliments, l'eau ou l'huile. La plupart des thermomètres à lecture instantanée peuvent être insérés jusqu'à environ 1,3 cm de profondeur. N'immergez jamais l'écran numérique dans l'eau, car cela pourrait fausser les mesures.
• Nettoyez toujours soigneusement le thermomètre alimentaire après utilisation. Cela permet d'éviter la propagation des germes ou des bactéries à d'autres aliments.
• Si le thermomètre est fissuré, remplacez les pièces défectueuses ou jetez-le et procurez-vous-en un neuf. Toute fissure peut favoriser la prolifération bactérienne et entraîner des maladies.

• Utilisez le thermomètre avec précaution. Certains thermomètres comportent des pièces en plastique qui peuvent fondre au contact d'une source de chaleur.
• Recalibrer le thermomètre Régulièrement : cela signifie ajuster l’appareil pour garantir l’exactitude des mesures. Il est conseillé de recalibrer le thermomètre de barbecue avant sa première utilisation, s’il est tombé ou une fois par mois.

En conclusion

Le thermomètre de cuisson est un appareil sous-estimé qui s'est révélé indispensable en cuisine pour de nombreuses utilisations. De nouvelles applications sont encore découvertes, preuve qu'il ne faut pas passer à côté de cet outil polyvalent. De plus, toute cuisine devrait posséder un thermomètre à viande pour prévenir les intoxications alimentaires et garantir une cuisson parfaite.