Sie sollten sich stets an die Gartabelle für Fleisch halten und die Richtlinien der FDA für das Garen von Fleisch bis zu den angegebenen Kerntemperaturen befolgen. Nur mit einem Sofortthermometer lässt sich sicher feststellen, ob das Fleisch noch nicht durchgegart ist. Ohne ein solches Thermometer tappen Sie im Dunkeln, und Raten gehört nicht zur Gartabelle. Beachten Sie daher immer die Gartabelle. Tabelle der Kochtemperaturen und stellen Sie sicher, dass Sie ein Sofortthermometer um die Temperaturen zu überprüfen.