Il est toujours conseillé de se référer au tableau de cuisson de la viande et de suivre les recommandations de la FDA concernant les températures de cuisson. Seul un thermomètre à lecture instantanée permet de vérifier avec certitude si la viande est insuffisamment cuite. Sans cet outil, la cuisson se fait à l'aveuglette, et l'estimation n'est pas une méthode fiable. Consultez toujours le tableau de cuisson. tableau des températures de cuisson et assurez-vous d'avoir un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier les températures.