Raadpleeg altijd de tabel voor het gaar koken van vlees en volg de richtlijnen van de FDA voor het bereiden van vlees op specifieke temperaturen. De enige betrouwbare manier om te controleren of het vlees nog niet gaar genoeg is, is met een digitale thermometer. Zonder zo'n thermometer moet je gokken, en gokken hoort niet bij de temperatuurtabel voor het koken. Raadpleeg altijd de tabel. kooktemperatuurtabel en zorg ervoor dat je een digitale thermometer om de temperaturen te controleren.