Infrarot-Thermometer sind praktisch und einfach zu bedienen. Deshalb sind sie beliebte Küchenhelfer: Sie sind nützlich beim Kochen und zur Überwachung der Lebensmitteltemperatur. Mit diesem Thermometer können Sie Temperaturmessungen durchführen, ohne die zu messende Oberfläche zu berühren. Bevor Sie sich jedoch ein solches Thermometer zulegen, sollten Sie sich mit seiner Bedienung vertraut machen. Infrarotthermometer zum Kochen um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Teil 1. Warum sollte man beim Kochen ein Infrarot-Thermometer verwenden?

Ein Infrarot-Thermometer ist ideal zum Kochen und Messen der Lebensmitteltemperatur, da es die Messung aus der Ferne ermöglicht. Bei korrekter Anwendung liefert es zudem präzise Messwerte. Daher lässt sich die Temperatur jedes Lebensmittels messen, selbst wenn es sich bewegt.

Messung Lebensmitteltemperatur Eine Messung aus der Ferne ist ideal, wenn das Einführen einer Sonde in das Lebensmittel nicht möglich ist oder wenn es zu schwierig ist, sich dem Objekt zu nähern.

Ein weiterer Grund für die Verwendung eines Infrarotthermometers ist die Möglichkeit, die Oberflächentemperatur zu messen. So können Sie beispielsweise überprüfen, ob der Grill oder die Grillplatte die richtige Temperatur hat, bevor Sie das Fleisch darauflegen und mit dem Garen beginnen.

Das Infrarot-Thermometer liefert schnelle Messwerte. Die Temperaturmessung dauert nur wenige Sekunden, was ideal für schnelle Messungen und die Überprüfung der Lebensmitteltemperatur ist. Einziger Nachteil: Es eignet sich nicht zur Messung der Kerntemperatur von Lebensmitteln.

Teil 2. Verwendung eines Infrarot-Thermometers beim Kochen

Ein Infrarotthermometer misst die vom Messobjekt abgegebene Infrarotstrahlung und -energie. Jedes Objekt und jede Oberfläche emittiert unsichtbare Infrarotstrahlung. Diese Energie wird vom Thermometer absorbiert und in Temperaturwerte umgewandelt, die die Temperatur eines Lebensmittels oder einer Oberfläche anzeigen. Durch die Konzentration des Infrarotlichts auf einen Detektor, die sogenannte Thermosäule, misst das Gerät die Temperatur mit höchster Genauigkeit.

Die Verwendung eines Infrarotthermometers beim Kochen ist kinderleicht. Richten Sie das Thermometer einfach auf das Objekt oder die Oberfläche, die Sie messen möchten. Sobald Sie das Ziel erfasst haben, drücken Sie den Auslöser, um die genaue Temperatur auf dem Display anzuzeigen.

Im Folgenden sind die verschiedenen Möglichkeiten aufgeführt, wie Sie Verwenden Sie ein Infrarotthermometer in der Küche und beim Kochen:

• Überprüfen Sie die Temperatur Ihres Kochgeschirrs vor Gebrauch mit einem Infrarotthermometer. Messen Sie beispielsweise die Temperatur einer Pfanne oder eines Topfes vor dem Kochen. Wenn Sie nicht mit Flüssigkeit kochen, geben Sie Öl oder Antihaft-Spray in die Pfanne oder den Topf. Richten Sie das Infrarotthermometer auf das Öl und halten Sie es so lange, bis die Temperatur angezeigt wird.
• Verwenden Sie ein Infrarot-Thermometer, um die Grilltemperatur vor dem Grillen zu messen. Stellen Sie das gusseiserne Kochgeschirr auf den Grill und schließen Sie den Deckel, um es vorzuheizen. Sobald der Grill die gewünschte Temperatur erreicht hat, nehmen Sie das Kochgeschirr heraus und geben Sie Öl hinein. Richten Sie das Infrarot-Thermometer auf die Oberfläche des Kochgeschirrs. Das Öl erhöht dessen Emissionsgrad, wodurch das Thermometer die Temperatur besser ablesen kann. Die gemessene Temperatur entspricht in etwa der Temperatur des Grillrosts.
• Verwenden Sie das Infrarot-Thermometer, um die Temperatur einer beliebigen Flüssigkeit messen, Zum Beispiel Suppe oder Eintopf. Rühren Sie die Suppe oder den Eintopf gründlich um, bevor Sie eine kleine Menge abschöpfen. Richten Sie das Infrarot-Thermometer auf die Flüssigkeit an der Schöpfkelle oder auf die Oberfläche der Suppe oder des Eintopfs. Warten Sie einige Sekunden, bis die Temperaturanzeige erscheint.
• Verwenden Sie ein Infrarot-Thermometer, um die Temperatur einer Bratpfanne zu überprüfen. Erhitzen Sie die Pfanne wie gewohnt. Geben Sie Öl oder Kochspray auf die Pfannenoberfläche, um die Wärmeabstrahlung zu erhöhen. Sobald das Öl heiß ist, richten Sie das Thermometer darauf, um die Temperatur der Bratpfanne zu messen.
• Verwenden Sie ein Infrarot-Thermometer, um die Temperatur Ihres Pizzaofens zu überprüfen. Legen Sie dazu zunächst einen Pizzastein in den Ofen. Sobald dieser die gewünschte Temperatur erreicht hat, können Sie den Pizzastein herausnehmen und das Thermometer darauf richten. Anhand der auf dem Display angezeigten Temperatur können Sie die Ofentemperatur ablesen.

Teil 3. Häufig gestellte Fragen zur Verwendung eines Infrarotthermometers beim Kochen

Haben Sie weitere Fragen zur Verwendung eines Infrarotthermometers beim Kochen? Hier finden Sie einige der am häufigsten gestellten Fragen sowie hilfreiche Informationen.

1. Kann man mit einem Infrarot-Thermometer die Grilltemperatur messen?

Ja. Die meisten Grills verfügen über eingebaute Thermometer, die die Temperatur anzeigen. Innentemperatur des Grills, Diese Angaben sind jedoch weder genau noch zuverlässig. Ein Infrarotthermometer kann die Temperatur des Grillrosts und der Grillfläche selbst überprüfen. Daher ist es ein hilfreiches Werkzeug beim Grillen von Fleischsorten, die unterschiedliche Grilltemperaturen erfordern.

2. Kann man mit einem Infrarotthermometer die Temperatur von Flüssigkeiten messen?

Nein. Da Sie ein Glas oder einen anderen Behälter benötigen, liefert dieses Thermometer keine genaue Temperaturmessung für Flüssigkeiten. Stattdessen misst es die Temperatur des Behälters, in dem sich die Flüssigkeit befindet.

3. Kann man mit einem Infrarotthermometer den Garzustand von Lebensmitteln überprüfen?

Nein. Infrarotthermometer messen nur die Oberflächentemperatur. Sie können die Kerntemperatur von Lebensmitteln nicht erfassen. Daher sind sie unzuverlässig, um den Garzustand von Lebensmitteln zu überprüfen.

4. Kann man ein Infrarotthermometer verwenden, um die Ofentemperatur zu überprüfen?

Nein. Zwar können Sie das Infrarot-Thermometer auf den Backofen richten, es misst aber nur die Temperatur der Backofenwände. Es liefert keine genaue Temperaturangabe für den Backofen selbst.

5. Spielt der Winkel, in dem man das Infrarot-Thermometer hält, eine Rolle bei der Messung der Temperatur eines Objekts?

Ja. Sie müssen die Linse des Infrarot-Thermometers senkrecht zur Messfläche halten. Durch diese Haltung des Thermometers entsteht ein enger Kreis um den zu messenden Bereich.

6. Wie oft sollte man sein Infrarot-Thermometer reinigen?

Es ist wichtig, das Infrarot-Thermometer nach jedem Gebrauch zu reinigen, um Kratzer, hartnäckigen Staub oder Schmutz zu entfernen. Jegliche Verunreinigungen auf der Thermometerlinse können die Messgenauigkeit beeinträchtigen.