Fajitas de pollo michelada

Sazonador mexicano, ver receta:

Abra la pechuga de pollo en mariposa y luego córtela por la mitad. Cortarla por la mitad permite que la marinada se absorba y asegura que el pollo esté completamente cocido. El centro se mantiene húmedo y el exterior no se cocina demasiado.

En un recipiente o bolsa de plástico, agrega 1 lata de Michelada y 1 cucharada de condimento mexicano. Siéntete libre de tomar una o dos bebidas antes de agregar a la bolsa, ¡tienes que asegurarte de que la cerveza sea buena! A mi papá le encantaba la cerveza roja y me la pasó, así que no es de extrañar que me encantara la Michelada. Agrega las pechugas rebanadas a la marinada y refrigera durante la noche. 30 minutos antes de que estés listo para asar, retira el pollo de la marinada. ¡Hora de encender la parrilla! Prefiero usar carbón para asar fajitas. Si usas una parrilla de gas, asegúrate de subirla lo más alto posible para que se sellen bien. Otra excelente manera de cocinar fajitas es con una fogata de leña con una rejilla para parrilla. Corta finamente los pimientos morrones y las cebollas, colócalos en un tazón grande junto con los tomates uva. Mézclalos con aceite de oliva, sal y pimienta. Prefiero usar pimientos morrones de colores en lugar de pimientos morrones verdes. Tienen un sabor más dulce y agregan más color al plato.

Asegúrate de que la parrilla esté limpia y caliente. Coloca el pollo en la parrilla. Coloca las verduras en la cesta de la parrilla y colócalas sobre la rejilla.

Cocina el pollo de 3 a 4 minutos por cada lado. Cuando esté bien dorado, podrás voltearlo sin que se pegue a la parrilla. ¡Es como si la parrilla te dijera que la carne se está cocinando bien!

El tiempo de cocción de las verduras depende completamente de tus preferencias. A mí me gustan bien tostadas, pero con un toque crujiente. Cuando los tomates uva empiezan a reventar, es un buen momento para retirarlas de la parrilla.

Cocina el pollo a una temperatura interna de 165 °C con el termómetro Chefstemp Finaltouch X10. Durante el verano, suelo asar mucho al anochecer porque tenemos mucho que hacer. Mi termómetro me permite saber fácilmente si la carne está en su punto gracias a su pantalla grande y brillante. Lo mejor es que sus lecturas son rapidísimas; ¡no tienes que mantener la mano sobre una parrilla a 500 °C durante tanto tiempo!

Una vez que el pollo alcance los 165 °F, retírelo de la parrilla y déjelo reposar mientras calienta las tortillas. Dejar reposar la carne permite que los jugos se conserven al cortarla. Cocine las tortillas durante aproximadamente un minuto por cada lado. Quieren que queden bien tostadas por ambos lados. Esto les da un delicioso sabor ahumado y, lo más importante, las hace flexibles para que no se rompan las fajitas.

Una vez que el pollo haya reposado, córtalo en rodajas finas. ¡Ahora es el momento de preparar fajitas! Sírvelas con los acompañamientos que prefieras; yo las sirvo con crema agria, queso y mi salsa casera. Esta comida le encantará a tu familia.

Condimento mexicano:

• 1 cucharadita de sal condimentada
• 1 cucharadita de Mrs. Dash
• 1 cucharadita de hojas de cilantro
• 2 cucharaditas de pimentón
• 1/4 cucharadita de pimienta cayena
• 1 cucharadita de adobo
• 1 cucharadita de pimienta de limón
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 1/2 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimienta negra

Salsa:

• 8 tomates Roma
• 1 jalapeño
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cebolla amarilla pequeña
• 1 taza de nopales encurtidos (catus), enjuagados
• 30 ramitas de hojas y tallos de cilantro, aproximadamente 1 taza
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 cucharada de condimento mexicano

Para condimentar la receta, mezcle bien en un recipiente grande y colóquelo en un recipiente agitador.
Para la salsa, combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procese hasta obtener la consistencia deseada. Me gusta que la salsa quede bien integrada. Refrigere hasta que esté lista para servir.

Me encanta la comida mexicana y podría comerla a diario. Una de mis favoritas son las fajitas. Esta receta de fajitas es una buena alternativa a las típicas fajitas de pollo. Son perfectas para una comida de verano cuando la familia está ocupada. Las fajitas de pollo Michelada son rápidas, fáciles y se pueden preparar con antelación. Mis recetas de salsa y condimentos mexicanos son económicas, deliciosas y facilísimas de hacer. No volverás a comprarlas en la tienda.

Finaltouch X10

El Termómetro Finaltouch X10 El termómetro ChefsTemp proporciona una lectura precisa no solo del interior de los alimentos, sino también de la temperatura de la superficie. Su variedad de usos es inigualable en comparación con otros termómetros. obteniendo una lectura en 1 segundo, El Finaltouch X10 de ChefsTemp está preparado para afrontar cualquier tarea que se le asigne.

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