I termometri a infrarossi sono comodi e facili da usare. Ecco perché sono strumenti popolari in cucina: sono utili per cucinare e per monitorare la temperatura degli alimenti. È possibile utilizzare questo termometro per misurare la temperatura senza toccare o entrare in contatto con la superficie da misurare. Ma prima di acquistarne uno, prendetevi del tempo per imparare a usarlo. termometro a infrarossi per cucinare per ottenere i migliori risultati.

Parte 1. Perché usare un termometro a infrarossi quando si cucina?

Un termometro a infrarossi è uno strumento ideale per cucinare e misurare la temperatura degli alimenti perché consente di rilevare la temperatura a distanza. Inoltre, se utilizzato correttamente, fornisce letture accurate. Pertanto, è possibile misurare la temperatura di qualsiasi prodotto alimentare, anche in movimento.

Misurazione temperatura del cibo a distanza è ideale quando non è possibile inserire una sonda nel cibo o quando è troppo difficile avvicinarsi all'oggetto.

Un altro motivo per utilizzare un termometro a infrarossi è che può misurare la temperatura superficiale. Ad esempio, puoi usarlo per verificare se la griglia o la piastra sono alla temperatura corretta prima di appoggiarci sopra la carne per iniziare la cottura.

Il termometro a infrarossi può effettuare letture rapide. Bastano pochi secondi per leggere la temperatura, il che è comodo per scansioni rapide e per controllare la temperatura degli alimenti. L'unico inconveniente è che non sarà possibile utilizzarlo per controllare la temperatura interna degli alimenti.

Parte 2. Utilizzo di un termometro a infrarossi durante la cottura

Un termometro a infrarossi funziona misurando la luce infrarossa e l'energia emessa dall'oggetto da misurare. Qualsiasi oggetto o superficie emette radiazioni infrarosse invisibili. Questa energia viene assorbita dal termometro e convertita in letture di temperatura che indicano quanto è caldo o freddo un determinato alimento o superficie. Concentrando la luce infrarossa su un rilevatore chiamato termopila, lo strumento misura la temperatura con la massima precisione.

Usare un termometro a infrarossi in cucina è semplicissimo. Tutto quello che devi fare è puntare la pistola termometrica verso l'oggetto o la superficie che vuoi misurare. Una volta inquadrato l'oggetto, premi il grilletto per visualizzare la temperatura esatta sul display.

Di seguito sono riportati i diversi modi in cui puoi utilizzare un termometro a infrarossi in cucina e durante la cottura:

• Utilizza un termometro a infrarossi per controllare la temperatura di qualsiasi pentola prima di utilizzarla. Ad esempio, puoi misurare la temperatura di una padella, di un tegame o di una pentola prima di cucinare. Se non stai cucinando con liquidi, aggiungi olio o spray antiaderente all'interno della padella. Punta il termometro a infrarossi verso l'olio e tienilo premuto finché la temperatura non appare sul display.
• Utilizzare un termometro a infrarossi per misurare la temperatura della griglia prima della cottura. Posizionare la pentola in ghisa sulla griglia, quindi chiudere il coperchio per riscaldarla. Una volta che la griglia ha raggiunto la temperatura desiderata, rimuovere la pentola in ghisa e aggiungere olio. Puntare la pistola verso la superficie della pentola in ghisa. L'olio aumenterà l'emissività della padella, facilitando la lettura della temperatura da parte del termometro. La temperatura indicata sarà vicina a quella delle griglie della griglia.
• Utilizzare il termometro a infrarossi per misurare la temperatura di qualsiasi liquido, come zuppa o stufato. Mescolare bene la zuppa o lo stufato prima di versarne una piccola quantità. Puntare la pistola del termometro a infrarossi sul liquido presente sul mestolo o sulla superficie della zuppa o dello stufato. Attendere qualche secondo affinché la lettura della temperatura appaia sul display.
• Utilizza un termometro a infrarossi per controllare la temperatura di una padella. Riscalda la padella come faresti di solito. Versa dell'olio o uno spray da cucina sulla superficie della padella per aumentarne l'emissività. Una volta che l'olio si è riscaldato, punta la pistola verso l'olio per misurare la temperatura della padella.
• Utilizza un termometro a infrarossi per controllare la temperatura di un forno per pizza. Inizia inserendo una pietra refrattaria nel forno. Una volta riscaldata, puoi rimuovere la pietra refrattaria e puntare il termometro verso di essa. Puoi determinare la temperatura del forno per pizza in base alla temperatura visualizzata sul display del termometro.

Parte 3. Domande frequenti sull'uso del termometro a infrarossi in cucina

Hai altre domande su come usare un termometro a infrarossi in cucina? Ecco alcune delle domande più frequenti, insieme a informazioni utili.

1. È possibile utilizzare un termometro a infrarossi per misurare la temperatura della griglia?

SÌ. La maggior parte delle griglie ha termometri incorporati che indicano la temperatura interna della griglia, ma non sono né accurati né affidabili. Un termometro a infrarossi può controllare la temperatura delle griglie e della superficie di cottura effettiva. Pertanto, è uno strumento utile quando si grigliano tipi specifici di carne che richiedono temperature di cottura diverse.

2. È possibile utilizzare un termometro a infrarossi per controllare la temperatura di un liquido?

No. Poiché è necessario un contenitore di vetro o di altro tipo, questo termometro non fornirà una lettura accurata della temperatura di un liquido. Il termometro misurerà invece la temperatura del contenitore in cui si trova il liquido.

3. È possibile utilizzare un termometro a infrarossi per verificare la cottura del cibo?

No. I termometri a infrarossi misurano solo la temperatura superficiale. Non sono in grado di rilevare la temperatura interna del cibo. Pertanto, non sono affidabili per verificare la cottura degli alimenti.

4. È possibile utilizzare un termometro a infrarossi per controllare la temperatura del forno?

No. Anche se puoi puntare il termometro a pistola verso il forno, misurerà solo la temperatura delle pareti del forno. Non fornirà una temperatura precisa del fornello stesso.

5. L'angolazione con cui si tiene la pistola termometrica a infrarossi è importante per misurare la temperatura di un oggetto?

Sì. È necessario tenere la lente del termometro a infrarossi direttamente perpendicolare all'area da misurare. Questo metodo di posizionamento della pistola termometrica crea un cerchio stretto attorno all'area da misurare.

6. Con quale frequenza dovresti pulire il tuo termometro a infrarossi?

È essenziale pulire il termometro a infrarossi dopo ogni utilizzo per rimuovere graffi, polvere o sporco ostinato. Qualsiasi ostruzione sulla lente del termometro può compromettere la precisione della lettura.